Até domingo você vai poder lembrar e degustar os sabores que mais lhe agradaram no Taypá, restaurante peruano que completa nove anos com o relançamento dos pratos icônicos oriundos de um cardápio cem por cento novoandino com pegada na cozinha contemporânea. O histórico menu foi reabilitado em grande estilo pelos dois sócios da casa: a restauratrice Ivone Carvalho e o chef Marco Espinoza.
Elaborado em nove etapas – uma para cada ano de existência –, o cardápio sem harmonização sai por R$ 120. Com harmonização de bebidas alcoólicas custa R$ 240. Oferecida no jantar de sexta e sábado e no almoço de domingo, a experiência gastronômica começa com o drinque de boas vindas Don Albano, uma homenagem ao sócio falecido ano passado. É feito de uísque, vinho do Porto, Jägermeister, Maraschino e grapefruit.
Considerado pela embaixada do Peru o melhor restaurante peruano do Brasil, graças à autenticidade e qualidade dos pratos, foi o clássico ceviche a entrada escolhida para abrir a degustação. A receita de peixe fresco data de 2010 e vem com leite de tigre, batata e milhos peruanos. Segue Causa Anticuchera que consta de batata amassada e temperada com pimenta amarela e limão, anticucho de polvo na brasa, molho de azeitona, abacate e biscoito de gergelim.
O primeiro prato quente é um medalhão de filé-mignon grelhado ao molho de pimenta-do-reino, mostarda e hacatay servido com batata gratinada. Continua com costelas de porco ao molho de tamarindo, soja e gengibre com purê rústico de grão de bico, cebola e limão. Na quinta etapa, vem magret de pato com mel de maçã, pimenta amarela, gengibre doce acompanhado de mil folhas de batata e bacon.
Salmão com risoto de quinoa, champignon, bacon e camarões ao molho teriyaki e peixe grelhado ao molho de mariscos e curry picante com arroz em tinta de lula antecedem a picanha grelhada com cogumelos em suco de coentro, pimenta e vinho tinto com batata suflê.
O banquete denominado Festival #TBTTaypá só termina com sobremesa de massa folhada com creme de lúcuma sorvete de canaela e chocolate ao pisco e biscoito embebido em creme de leite e leite de coco. A casa, cujo nome significa fartura, fica na QI 17, edifício Fashion Park, telefone: 3364-0403.
Quem disse que Brasília não faz chocolate? Opções locais vão fazer da sua Páscoa ainda…
Almoço de terça a sexta no restaurante Cerrato une gastronomia contemporânea a preços acessíveis Inaugurado…
Ovos de colher, trufados e sobremesas especiais podem ser encomendados na Quitutices até segunda-feira (30)…
Eventos serão em março e reafirmam o Brasil como um dos principais mercados para os…
Royal Salute serve como base para três receitas apresentadas em evento no Faro Restaurante Existem…
Evento no Le Jardin Bistrot combinará chá, vinhos franceses e comidinhas, como queijos leves e…