Thiago Paraiso apresenta o Cupim do Big no festival. Crédito: Saveur/Divulgação
De 22 a 24 de agosto, o gramado do Eixo Cultural Ibero-Americano recebe o Festival AnimaMix Caixa Seguridade. Além de música e circo, o evento vai reunir um time de chefs e estabelecimentos para celebrar à gastronomia local. Toda a curadoria da área gastronômica do festival está sob responsabilidade de Lino Fructuoso.
Entre os nomes confirmados estão alguns clássicos da cidade como o Dog da Igrejinha, Churros D, Algodão Doce, Amor Pipoca / Bata Chips, Coffee Station, Açaí Oficial, Pizzaria Dom Bosco, Pastel do Beto, Recheiô e Comidinha de Vó.
Além disso, marcas como Lugano Chocolateria leva doces artesanais preparados com chocolate belga, enquanto o Café e um Chêro convida o público a experimentar a coxinha com catupiry, além de cafés especiais e outros quitutes.
O Helius BBQ estará com duas operações: a primeira, uma hamburgueria com blend defumado ao estilo americano; a segunda, com costelinha de porco e espetinhos variados, servidos com vinagrete e uma farofinha de bacon – combinação que faz parte da paixão nacional.
Um dos destaques da área gastronômica é a parceria entre o chef Thiago Paraíso – referência da cena brasiliense à frente de casas como Saveur Bistrô, Ouriço, Maré Camarões, Moca Café e Farol do Iate Clube – e Henrique Xudré (o Big), apaixonado por churrasco e conhecido pelas delícias feitas na brasa. Foi dessa união que nasceu o Cupim do Big, que leva ao festival sua carne assada lentamente, com sabor marcante e preparo cuidadoso. Uma receita que conquistou o paladar de muitos, unindo técnica, afeto e aquele sabor que fica na memória.
Para quem aprecia bons drinques, o Play Bar e o Espaço de Vinhos – com rótulos selecionados pela Vino Fructuoso – completam a experiência.
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