Crédito: ARBL/divulgação
O encontro entre os proprietário será na próxima semana em Florianópolis
Há 30 anos o chef italiano Dânio Braga, recém-chegado ao Rio, fundou nos moldes de seu país, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança que presenteia o cliente com um prato de cerâmica pintado em alusão à receita degustada.
Ao longo desse tempo mais de 1.5 milhão de pratos já foram distribuídos nos restaurantes – atualmente são 80 – cujos proprietários irão se reunir entre segunda e quarta-feira no congresso anual da Associação, em Florianópolis, para discutir os rumos da entidade, presidida pelo chef do Peppo Cucina, de Porto Alegre, Pedro Hoffmann.
O jantar do congresso será realizado no restaurante Ostradamus, que se consagrou recentemente como um dos melhores do país obtendo a 59ª posição do ranking 100 melhores restaurantes do Brasil publicado pela revista Exame. Fazem parte da Associação os restaurantes Bloco C, Dom Francisco (402 Sul), Universal, Villa Tevere e Montserrat, de Pirenópolis.
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