Fred e Ani. Crédito: Fred Cintra/Divulgação. Chef Raul Uribe. Crédito: Divulgação.
O Assados do Fred, na 302 Sul, entrará no clima internacional na sexta-feira (24/1). Das 17h às 22h, o restaurante recebe a Noite Mexicana, uma programação com preparos especiais de sabores típicos do país latino na parrilla de rua.
A fusão entre o autêntico churrasco e a comida mexicana será promovida pelo chef Raul Uribe, que se junta ao casal de proprietários do estabelecimento, Frederico e Andiara. O convidado traz a experiência do restaurante Yemanjá Brazil, em Saint Louis no Missouri (EUA), para Brasília.
No cardápio, o público poderá conferir três receitas de taco: al pastor, preparado com carne suína marinada com achiote e abacaxi; de língua bovina e de carne assada. Os pratos são servidos acompanhados dos molhos: salsa vermelha (chilli de arbol algo, cebola tomate e orégano), salsa verde (abacate, tomate verde, pepino, cilantro e jalapeño) e, salsa queimada (chilli de arbol tostado, tomate, alho e cilantro).
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