Categoria: Culinária internacional
Por influência de monges budistas, a gastronomia vietnamita é dona de uma variedade muito grande de vegetais. Quando recebe o aporte de peixes e carnes, já está de tal modo baseada em produtos frescos, uso mínimo de óleo, e dependente de ervas que o equilíbrio entre os ingredientes mais o emprego seleto de especiarias para garantir o bom gosto a […]
Quase pronta a obra que dará lugar na 103 Sul ao restaurante Marie, acompanhada diariamente pelo restaurateur Carlos Rodrigues (ex-Fasano, Gero e À Mano) e fundador do Papá Cucina, que não esconde o enorme entusiasmo pelo novo projeto de sua autoria: um mix franco-italiano no cardápio e no ambiente. “A fachada com bar na rua, onde os clientes podem sentar […]
Apesar da mineração ser historicamente uma das mais importantes atividades do Chile, não se trata do metal nobre, nem do cobre, mas do azeite, cuja alta qualidade é mesmo responsável pela cor dourada do óleo. Apreciado no mundo inteiro o ouro líquido do Chile se equipara aos melhores do planeta e vem sendo produzido cada vez com mais tecnologia para […]