Sorrentino recheado de banana da terra ao molho parmesão com camarão. Crédito: Brasilia Palace Hotel/divulgação
O estabelecimento conta agora com bufê próprio voltado para as cerimônias matrimôniais realizadas no local. Os menus são dos chefs Gerardo Costa e Cecilia Falcão
Cartão postal da cidade, o Brasília Palace Hotel sempre foi palco de casamentos cujos noivos escolhem o espaço histórico junto ao lago, com lindo gramado habitado por sete pavões, para se hospedar depois de receber os convidados com um bufê trazido de fora. Agora, porém, tendo à frente o chef executivo Gerardo Costa, há dois anos no comando das caçarolas do Oscar, o próprio hotel oferece bufê de casamentos com um cardápio variadíssimo que atende todos os paladares em diversas etapas.
Entre os canapés frios, destaque para um delicioso palmito pupunha servido com sour cream e camarão e entre os quentes não falta o amado dadinho de tapioca com geleia de pimenta, além da empadinha de camarão ao creme de espumante. No bufê, entre filés e peixes, há o prato ícone da casa: sorrentino artesanal recheado com creme de banana da terra servido ao molho de parmesão e camarões flambados. Já os doces e bolos são feitos pela confeiteira Cecilia Falcão. Reservas: 3306-9000 com Lays.
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