Crédito: Ricardo de Vicq/Divulgação. Prato stinco di agnello, do restaurante Abraccio.
O osso da canela, que os franceses chamam jarret e os italianos stinco, é um delicioso corte de cordeiro eleito o principal protagonista do menu especial de inverno que o Abbraccio lançou segunda-feira. Depois de marinado num mix de ervas, como alecrim, de cenoura, cebola, alho e aipo, a peça é assada durante até quatro horas no forno combinado. Quando pronta recebe de volta o molho acrescido de framboesa e vinho e vai para a mesa com polenta cremosa. Tudo de bom!
Além do stinco di agnello (sai por R$ 80 e serve bem duas pessoas), o novo menu traz uma tábua de frios e queijos (R$ 67) e três opções de sopa: de feijão-branco e massa tubettu com flor de sal e pimenta preta; de tomate e manjericão com toque de limão siciliano e de abóbora com sálvia, creme de leite e ervas frescas, que merece aplauso. Saem por R$ 16, a pequena e R$ 21,50 a grande.
Já vai lá um quarto de século que a gauchada e os admiradores se reúnem no Parque da Cidade para curtir a Expotchê, maior feira de cultura gaúcha fora do Rio Grande de Sul. Há de tudo o que o estado produz na indústria, na enogastronomia, na música e no folclore. Pão e cuca, vinho, chimarrão, cerveja e chocolate têm espaços próprios, enquanto a única churrascaria no sistema rodízio é a do Grupo Spettus, comandada por Valmir Biberg, que se desdobra para atender 300 pessoas. Segundo ele, os cortes preferidos são o trio de picanha, bife ancho e paleta de cordeiro. Vai até domingo.
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