Mês: setembro 2017
Bento Gonçalves — Sempre foi um espetáculo grandioso, mas este ano a 25ª Avaliação Nacional de Vinhos superou qualquer expectativa. O evento, considerado a maior degustação de vinhos de uma mesma safra do mundo, completou um quarto de século. Foram inscritas 327 amostras produzidas em 2017 por 59 vinícolas de seis estados. Além do Rio Grande do Sul, berço do […]
Conheça roteiros para aliar turismo e gastronomia pelo mundo
O brasiliense vem procurando cada vez mais viagens para lugares, cuja atração além do turismo propriamente dito, são sabores especiais em restaurantes famosos tocados por chefs renomados. A coluna garimpou três roteiros distintos para você se deliciar: Itália, Alemanha e Japão. A viagem à Itália se realiza entre 11 e 23 de outubro, com início em Roma e fim em […]
Espécie originária do Mediterrâneo, o pinoli é uma árvore que demora 100 anos para produzir frutos, cujas sementes (menores que uma amêndoa) são usadas na culinária. Se for a árabe, são chamadas snoubar, mas os italianos as usam em saladas, massas e pizzas. Deve ter sido por isso que os proprietários batizaram de Pinoli a pizzaria que abre as portas […]
No começo o que atraía era a fama dos diamantes, mas com o declínio da mineração o foco da economia passou para a agropecuária, com ênfase na criação de suíno. Estamos falando de Sabinópolis, um município que, em 1924, se emancipou do Serro. Sabinopolense que se preze cultua à mesa os cortes suínos. É o caso de Dênio Alves Pinto, […]
Autointitulado “metido a cozinheiro, daqueles que têm até roupa de chef”, Constâncio Viana Coutinho resolveu levar sua especialidade ao grande público depois de ouvir as sugestões da esposa e do sogro. “Eu adoro ovo e omelete. Para variar a receita, resolvi assar a omelete em vez de fritar. Fui testando e meu sogro perguntou porque eu não abria uma loja […]
Amantes do vinho e especialistas vão apreciar sábado o melhor da safra 2017 na maior mostra do mundo
Reconhecida como a maior degustação de vinhos de uma única safra do mundo, a Avaliação Nacional de Vinhos realizará a 25ª edição no sábado, dia 23 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves (RS) com um público de quase mil pessoas entre especialistas e produtores. A cidade fica à beira do Vale dos Vinhedos, que concentra o maior […]
“Por milagre, nem as árvores caíram”, resume Afrânio Barreira o estrago causado pelo furacão Irma na bonita loja do Coco Bambu (955 Alton Road) que seria inaugurada em Miami Beach no dia da Independência do Brasil. Na véspera, o fundador e a mulher Daniela Barreira receberam, ao lado dos sócios, a imprensa gastronômica americana para conhecer a casa, que teve […]
No restaurante Diamantina, todo o cardápio tem uma pegada mineira, mas certos dias — como quintas-feiras — os pratos são especialmente os da predileção de JK, patrono do hotel que leva o seu nome. No elegante bufê, ao centro do salão, você poderá hesitar diante da múltipla oferta: leitoa à pururuca, rabada com agrião, picadinho JK, lombo assado com abacaxi, […]
Encontro Gastrô – O melhor de Brasília 2017 entra em circulação a partir de quinta-feira
Pelo quinto ano consecutivo a revista Encontro Brasília lança seu anuário voltado exclusivamente para a boa mesa. O guia Encontro Gastrô – O melhor de Brasília 2017 entra em circulação a partir de quinta-feira e pode ter os perfis dos vencedores conhecidos também pelo site www.encontrobrasilia.com.br. Os resultados apontados em 35 categorias, como melhor Cozinha Contemporânea, melhor Hambúrguer e Melhor […]
De origem árabe, a palavra gazpacho significa pão ensopado, mas a iguaria em sua forma mais conhecida é uma sopa típica da região espanhola da Andaluzia. Foi lá na Espanha, país vizinho de Portugal, que Manuelzinho Pires se inspirou para trazer para o seu restaurante Tejo, de culinária lusitana, a sopa fria que estreia hoje no menu especial de primavera. […]