Categoria: Restaurante contemporâneo
Com 22 anos de carreira, o chef Kenis Henon assume cozinha do hotel Grand Mercure
O profissional baiano ficou responsável por reformular o menu do restaurante Capim Dourado, com toque brasileiro e influência italiana
No rooftop do B Hotel, Bar 16 estreia menu exclusivo com criações de Lênin Palhano e Alex Mesquita
Parceria inédita entre o chef premiado e o mixologista referência nacional promete experiências gastronômicas surpreendentes no coração de Brasília
O estabelecimento Cerratto será inaugurado na primeira quinzena de agosto e terá cardápio dos chefs Antônio Santos e Randerson Nascimento
O cardápio apresenta pratos típicos e releituras da cozinha brasileira interiorana
O ex-maître do Fasano que se tornou empresário em Brasília, Carlão Rodrigues, encerra 2022 com uma proposta de expansão que agrega mais duas casas aos três estabelecimentos sob seu comando: Papà Cucina (Gilberto Salomão), Babbo Osteria (Terraço Shopping) e Marie Cuisine (103 Sul). Outro italiano, pelo menos no nome, que terá uma pegada mediterrânea se chamará Cozze, que significa mexilhões […]
Chef Diego Badra aposta em receitas com fermentação no Conca Cozinha Original
Feitos a partir de uma técnica milenar, os alimentos fermentados são agora a bola da vez na alta gastronomia. De tão em voga a oferta se chama fermentaria na casa especializada em produtos de fermentação. Além dos clássicos kefir, kombucha, missô, picles, vinagres e vinhos, é possível produzir uma infinidade de ingredientes fermentados, como faz o chef brasiliense Diego Badra, […]