Por Samanta Sallum
Da série o que a W3 Sul tem de bom, damos mais uma dica. Esta é assinada pelo chef Tonico Lichtsztejn, referência em comida de bar e pela brasa. Ele acaba de abrir uma versão pocket do seu SuperquadraBar na galeria Infinu, na 506 Sul. “Estamos em fase de aquecimento. Começamos com 3 opções de carnes com acompanhamento. Mas em breve teremos mais”, contou (confira o cardápio abaixo).
Tonico já é sucesso na 404 Norte com seu variado churrasco na versão prato de sanduíches. Agora, na W3 Sul, virou mais uma opção de almoço e happy hour na região com as fatias de maminha defumada acompanhadas de arroz com molho de tomate assado.
No bar da Asa Norte, Tonico abriu a Temporada de inverno. “Noites geladas, bucho quente e coração pegando fogo”, conclama o chef. “Churrascão com fogueira, comidas e bebidas para aquecer no nosso jardim ”, reforça. Quintas e sextas das 17h às 23h.
Confira o cardápio do Superquadra Bar na 506 sul:
Entradas
Pão alho cremoso com queijo 19,00
Tutano assado, finalizado na brasa, acompanhada ciabata – 35,00
Bolinho de arroz porção ( 6 unidades) 27,00
Croquete de carne de panela empanado no bagaço de Malte ( 6 unidades) – 32,00
Os mais pedidos
Arroz de costela assada
Lascas de costela assada por 8 horas, ervas, tomate cereja e ovo caipira frita – 34,00
Galinhada Especial
Feita com nosso frango assado , aquele caldo da vovó, açafrão da terra, ervas frescas e ovo caipira frito. 31, 00
Cogumelos na brasa
Shitake shimeje e Porto Belo, tostados na brasa, salteados com Saque, azeite e ervas – 39,00
Assados
Maminha levemente defumada
14,90 100gramas
Cupim derretendo ( assado por 8 horas)
18,90 100 gramas
Coxa e sobrecoxa desossada assada
14,90 ( unidade aproximadamente 200g)
Sandubas/ Burger
Sanduba de Pastrami
R$39,00
Pastrami artesanal feito na casa, curado por 15 dias, defumado e depois assado, sour crean, mostarda, picles no pão especial
X Frango Salada Defumado
Burger de frango, temperado rub e defumado, mussarela, alface americana tomate e molho especial.
28,00
Acompanhamentos
12,00 ( serve 1 pessoa )
Mandioca cozida
Mandioca frita
Batata palito frita
Arroz cremoso de tomate assado
Farofa crocante de panko
Arroz branco
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