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Empresa usa inteligência artificial para substituir carne por vegetal
Por Samanta Sallum Empresa de tecnologia de alimentos com crescimento mais rápido na América Latina, a NotCo, unicórnio global, expande no Brasil. Agora foca na Região Centro-Oeste, especialmente no Distrito Federal. É uma foodtech de alimentos alternativos, à base de plantas, para produtos de origem animal. E usa inteligência artificial para desenvolver suas receitas. Existem 300 mil espécies de plantas […]
Por Samanta Sallum Considerada a melhor do mundo, a carne do boi japonês wagyu é fornecida e vendida por empresas brasilienses. A Sobradinho Carnes lançou sua nova linha de cortes especiais com a wagyu. E o fornecedor é um produtor do Distrito Federal. O Haras Rancho Tokarski, na zona rural de Planaltina, está se dedicando a criar o gado especialíssimo. […]