No Artigo anterior desta série apresentei o poder das “Foodtechs” e das pesquisas e desenvolvimentos científicos na mudança radical dos paradigmas relacionados à produção, distribuição e consumo de alimentos em âmbito global. Apontei a mudança no jogo da proteína animal, evidenciando que o controle está mudando de ãos. Alertei para o fato de que países como o Brasil, maior exportador […]