{"id":645,"date":"2025-04-05T06:00:07","date_gmt":"2025-04-05T09:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/?p=645"},"modified":"2025-04-04T18:27:33","modified_gmt":"2025-04-04T21:27:33","slug":"simples-honesto-e-memoravel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/2025\/04\/05\/simples-honesto-e-memoravel\/","title":{"rendered":"Simples, honesto e memor\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

Apesar de muitos acreditarem que o hamb\u00farguer foi criado nos Estados Unidos, a primeira receita surgiu, na verdade, na cidade de Hamburgo, na Alemanha. A regi\u00e3o, inclusive, inspirou a sua nomenclatura. Dois s\u00e9culos depois, a inven\u00e7\u00e3o se popularizou com os norte-americanos e tamb\u00e9m chegou ao solo brasileiro.\u00a0<\/span><\/p>\n

At\u00e9 2028, o Brasil dever\u00e1 registrar mais de 3,4 mil hamburguerias em todo o pa\u00eds. Al\u00e9m do n\u00famero estimado, a Euromonitor, empresa respons\u00e1vel por pesquisas de mercado, destacou tamb\u00e9m o crescimento de estabelecimentos neste nicho no ano passado. No per\u00edodo de 2015 a 2023, houve um aumento de 10,4% empreendimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Em Bras\u00edlia, refer\u00eancia na \u00e1rea, a Ricco Burger se tornou uma das marcas mais queridas da capital. Ricardo Rodante Sechis, aos 28 anos, \u00e9 o s\u00f3cio-fundador e diretor da hamburgueria. De acordo com o empres\u00e1rio, a m\u00e3e psic\u00f3loga Vanda; e o pai Antonio Ricardo, engenheiro e pecuarista, contribu\u00edram significativamente para trazer vis\u00f5es de mundo diferentes para a sua vida \u2013 e fomentaram o desenvolvimento da veia empreendedora do jovem.\u00a0<\/span><\/p>\n

“Acho que a riqueza da minha vida come\u00e7ou a\u00ed”, avalia. Al\u00e9m dos seus pais atuarem em ramos diferentes, ele ressalta que, dentro de casa, sempre houve uma refer\u00eancia empreendedora. “Meu pai e as minhas irm\u00e3s, juntos, constru\u00edram uma marca de carne chamada Beef Passion\u201d, conta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tendo essa refer\u00eancia familiar, Ricardo teve a sua primeira aventura empreendedora aos 16 anos, quando fez um curso de empreendedorismo na escola e, unindo os conhecimentos adquiridos, montou a sua pr\u00f3pria venda de espetinhos, feitos a partir da carne da Beef Passion.\u00a0 “Eu sa\u00eda tr\u00eas vezes por semana mais cedo da aula e quando o restante dos alunos sa\u00eda, os espetinhos j\u00e1 estavam prontos”, recorda.<\/span><\/p>\n

Com essa iniciativa, n\u00e3o demorou muito para come\u00e7ar a vender os espetinhos em alguns eventos de Bras\u00edlia. “Um desses eventos foi o Na Praia. L\u00e1, o Rick [Ricardo Emediato], um dos s\u00f3cios da R2 Produ\u00e7\u00f5es, me disse que a carne da minha fam\u00edlia era incr\u00edvel e eu era um ‘moleque’ ralador”, destaca.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nessa \u00e9poca, Emediato deu a ideia a Ricardo de abrir a pr\u00f3pria hamburgueria. Em 2017, os dois abriram a primeira unidade da Ricco. A marca tamb\u00e9m conta com os s\u00f3cios Lucas Porto e a chef Renata Carvalho. Com quase oito anos de atua\u00e7\u00e3o, a hamburgueria busca oferecer um produto repleto de qualidade e excel\u00eancia na proced\u00eancia dos ingredientes.\u00a0<\/span><\/p>\n

“Um exemplo disso \u00e9 o nosso blend, feito com carnes Angus e Wagyu de pequenos produtores, incluindo at\u00e9 mesmo as do meu pai”, comenta. A marca possui, atualmente, uma cozinha de produ\u00e7\u00e3o na Asa Norte onde boa parte dos insumos s\u00e3o produzidos diariamente e entregues nas lojas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na pr\u00e1tica, a carne \u00e9 mo\u00edda todos os dias na central e, sem ser congelada, \u00e9 distribu\u00edda para as lojas onde s\u00e3o grelhadas em uma parrilla a carv\u00e3o. Seria mais f\u00e1cil e barato fazer em uma chapa? Claro! Mas seria mais rico? N\u00e3o! Um dos nossos princ\u00edpios \u00e9 que aqui a gente n\u00e3o vende o que a gente n\u00e3o come. Eu mesmo como cinco a seis hamb\u00fargueres quase toda semana h\u00e1 mais de sete anos”, brinca.\u00a0<\/span><\/p>\n

O lema <\/span>“simples, honesto e memor\u00e1vel”<\/span><\/i>, adotado pela marca, faz jus a toda produ\u00e7\u00e3o da Ricco. “S\u00e3o realmente tr\u00eas valores e princ\u00edpios que a gente tem. Quando a gente fala, por exemplo, do simples, a gente tem a ideia de que menos \u00e9 mais. Ent\u00e3o, o nosso produto de maior destaque \u00e9\u00a0 simplesmente o p\u00e3o, a carne, o queijo e o molho\u201d, contextualiza. \u201cJ\u00e1 a honestidade tem a ver com origem e proced\u00eancia dos ingredientes. A gente \u00e9 transparente radicalmente em rela\u00e7\u00e3o a todos os ingredientes\u201d, pontua.\u00a0<\/span><\/p>\n

Novidades saindo do papel<\/b><\/p>\n

Com oito lojas em Bras\u00edlia (Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, \u00c1guas Claras, Man\u00e9 e ParkShopping, Noroeste e Na Praia), a marca conta com um time de 130 pessoas. At\u00e9 o final do ano, Ricardo far\u00e1 uma expans\u00e3o com duas novas unidades: uma em Bras\u00edlia; e a outra, em S\u00e3o Paulo, que ser\u00e1 a primeira unidade fora da capital. Em termos de faturamento, o cen\u00e1rio tamb\u00e9m traz orgulho: \u201cnosso faturamento em 2024 foi de R$ 21 milh\u00f5es. A proje\u00e7\u00e3o de 2025 \u00e9 de R$ 27 milh\u00f5es”, afirma.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Tr\u00eas perguntas para <\/b>Ricardo Rodante Sechis, s\u00f3cio-fundador e diretor da Ricco Burger<\/b>:<\/b><\/p>\n

O que \u00e9 o Enriquecimento Humano adotado pela Ricco?\u00a0<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Dentro de casa, o nosso Enriquecimento Humano (antigo RH) \u00e9 voltado para o desenvolvimento integral do nosso time. Partimos do princ\u00edpio que n\u00e3o existe separa\u00e7\u00e3o da vida pessoal e profissional. Sa\u00fade (f\u00edsica, mental, emocional e financeira), transpar\u00eancia radical (n\u00fameros e decis\u00f5es) e diversidade s\u00e3o alguns dos nossos pilares chave.<\/span><\/p>\n

Quais foram os momentos mais especiais para a marca?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

A gente foi eleito como a Melhor Hamburgueria de Bras\u00edlia pela Revista Encontro Gastr\u00f4 e recebemos o pr\u00eamio da VEJA tamb\u00e9m, como Novidade do Ano. Outro momento especial foi quando eu e o Lucas sa\u00edmos na Forbes Under 30, em 2024. Foi um reconhecimento muito legal, porque a gente foi capa da revista. Ano passado, os jogadores da Sele\u00e7\u00e3o Brasileira vieram \u00e0 capital, nas eliminat\u00f3rias [da Copa], e pediram para comer Ricco no vesti\u00e1rio depois do jogo. Foi bem especial tamb\u00e9m.<\/span><\/p>\n

Mas se me perguntar qual foi uma das ocasi\u00f5es mais legais, eu diria que foi a a\u00e7\u00e3o de Dia das Crian\u00e7as que a gente fez com a equipe. Recebemos os filhos de todos os funcion\u00e1rios, que tinham at\u00e9 12 anos e a gente passou uma tarde de brincadeiras. Eu sa\u00ed com o\u00a0 cora\u00e7\u00e3o completo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>A hamburgueria adota pr\u00e1ticas sociais?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

No \u00e2mbito social, desde 2022, decidimos apoiar ONGs que mexem com as ra\u00edzes e n\u00e3o s\u00f3 com os sintomas de problemas da sociedade. Institui\u00e7\u00f5es que, al\u00e9m de dar o suporte, trabalham com capacita\u00e7\u00e3o e reintegra\u00e7\u00e3o de pessoas marginalizadas ao mercado de trabalho. Hoje a organiza\u00e7\u00e3o que apoiamos se chama Ame Mulheres Esquecidas (A.M.E), que atua dentro e fora do pres\u00eddio para a reinclus\u00e3o de mulheres do sistema prisional \u00e0 sociedade.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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