{"id":287,"date":"2023-07-01T06:00:19","date_gmt":"2023-07-01T09:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/?p=287"},"modified":"2023-06-30T18:21:14","modified_gmt":"2023-06-30T21:21:14","slug":"feira-destaca-produtores-do-df","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/2023\/07\/01\/feira-destaca-produtores-do-df\/","title":{"rendered":"Feira destaca produtores do DF"},"content":{"rendered":"

A partir da pr\u00f3xima quinta-feira (6), os brasilienses poder\u00e3o visitar e participar de uma das maiores feiras artesanais da cidade: o Panela Candanga. O projeto, que chega a sua d\u00e9cima segunda edi\u00e7\u00e3o, conta com 27 expositores de produtos feitos diretamente no Distrito Federal. A capital encontrar\u00e1 variedades gastron\u00f4micas ao longo de quatro dias, no shopping Casapark (SGCV Sul Lote 22).<\/span><\/p>\n

A hist\u00f3ria da feira come\u00e7ou em 2016, quando os chefs Mara Alcamim, Gil Guimar\u00e3es e Francisco Ansiliero buscaram apresentar uma nova perspectiva sobre a gastronomia de Bras\u00edlia. J\u00e1 na \u00e9poca, o Panela Candanga ganhou visibilidade nacional e, com isso, construiu um movimento pela valoriza\u00e7\u00e3o local, junto com iniciativas similares, como o Cerrado no Prato.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cA feira nasceu com o prop\u00f3sito de tornar-se uma pr\u00f3spera ponte entre o pequeno produtor e o grande p\u00fablico. Acreditamos que para comer bem, precisamos saber de onde vem a nossa comida, quem cria e produz o que levamos para nossa casa. Da\u00ed a ideia de juntarmos pequenos produtores dedicados \u00e0 comida de verdade\u201d, conta <\/span>Carol Monteiro, atual diretora de produ\u00e7\u00e3o e curadora do projeto.<\/span><\/p>\n

Reunindo profissionais que vivem no campo e na cidade, cuja preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 apostar na qualidade e na sa\u00fade para o preparo dos seus produtos aliment\u00edcios, o Panela Candanga teve, aproximadamente, cinco mil pessoas em sua \u00faltima edi\u00e7\u00e3o. Para a diretora de produ\u00e7\u00e3o, o fortalecimento das conex\u00f5es humanas entre quem produz os alimentos e quem os consome no dia a dia \u00e9 um dos fatores de sucesso para o espa\u00e7o.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cAt\u00e9 ent\u00e3o, s\u00e3o 12 edi\u00e7\u00f5es abra\u00e7ando mais de 200 pequenos empreendedores locais que apresentam a diversidade da produ\u00e7\u00e3o local, comercializando molhos, conservas, cervejas artesanais, caf\u00e9s, licores, queijos, doces, p\u00e3es, compotas, salames e defumados, produtos para alimenta\u00e7\u00e3o vegana, cel\u00edacos e intolerantes\u201d, destaca Carol.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo a diretora e curadora do projeto, al\u00e9m de oferecer alimentos de qualidade, a feira tamb\u00e9m possui um car\u00e1ter educativo com o p\u00fablico. Isso porque, ao longo de todo o festival, busca-se destacar a quantidade de vidas que s\u00e3o beneficiadas em uma cadeia produtiva. Al\u00e9m disso, aspectos como redu\u00e7\u00e3o dos impactos ambientais e fortalecimento do consumo local s\u00e3o amplamente explorados.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201c\u00c9 interessante ver as pessoas entenderem que 1kg de caf\u00e9 industrializado pode at\u00e9 ser mais barato que 1kg de caf\u00e9 artesanal, mas as qualidades apresentadas pelo caf\u00e9 artesanal desde o seu preparo at\u00e9 o consumo, s\u00e3o in\u00fameras ao ponto de serem ben\u00e9ficas para a sa\u00fade do corpo e do planeta,\u00a0 o que justificam completamente o valor apresentado na Feira. Esse \u00e9 o nosso prop\u00f3sito. Mudar os conceitos e quebrar paradigmas alimentares\u201d, ressalta.<\/span><\/p>\n

Para Carol, trata-se de uma grande mistura de sabores de Bras\u00edlia, do Brasil e do mundo que fazem essa verdadeira \u201cpanela\u201d de sabores e saberes. Dessa forma, a expectativa para 2023 \u00e9 que a feira seja ainda mais positiva para os produtores e, tamb\u00e9m, para a popula\u00e7\u00e3o geral do DF. Carol ainda indica que o intuito da feira \u00e9 sempre alcan\u00e7ar pessoas de diferentes idades, origens, ra\u00e7as e condi\u00e7\u00f5es socioecon\u00f4micas.<\/span><\/p>\n

Curadoria especial<\/b><\/p>\n

Em cada nova edi\u00e7\u00e3o, o Panela Candanga busca apresentar novidades para o DF. Carol indica que, para a exposi\u00e7\u00e3o, v\u00e1rios fatores s\u00e3o considerados, entre eles, a diversidade de produtores e produtos. \u201cIsso se aplica, por exemplo, se a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por mulheres e se o produtor tem origem no campo ou na cidade. A qualidade do que ser\u00e1 apresentado desde o preparo at\u00e9 as embalagens,\u00a0 as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o e as origens dos insumos tamb\u00e9m s\u00e3o pontos que avaliamos; al\u00e9m do tempo de atua\u00e7\u00e3o no mercado e a soma que o pequeno empreendimento pode trazer ao evento como um todo\u201d, explica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tr\u00eas perguntas para <\/b>Carol Monteiro, diretora de produ\u00e7\u00e3o e curadora do Panela Candanga:<\/b><\/p>\n

Qual o potencial do DF no que diz respeito \u00e0 produ\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica?\u00a0<\/b><\/p><\/blockquote>\n

O DF \u00e9 o terceiro maior polo gastron\u00f4mico do pa\u00eds, atr\u00e1s apenas de S\u00e3o Paulo e do Rio de Janeiro, com mais de 10 mil estabelecimentos entre bares e restaurantes. A minha avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 a melhor poss\u00edvel. Temos um grande potencial na produ\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, tanto pela diversidade de culturas e sabores que se encontram aqui na capital, quanto pela proximidade com a agricultura familiar e org\u00e2nica que abastece a Ceasa e os mercados locais.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

A agricultura familiar do DF produz uma variedade de alimentos, como hortali\u00e7as, frutas, plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANC’s), peixes, flores, plantas medicinais e pequenos animais, como a caprinocultura que se destaca cada vez mais. O queijo de cabra produzido aqui, por exemplo, \u00e9 um dos melhores que j\u00e1 consumi.\u00a0<\/span><\/p>\n

O que o p\u00fablico pode esperar da feira Panela Candanga?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Diversidade, variedade de produtos, produtos acess\u00edveis a todos os bolsos, boas explica\u00e7\u00f5es sobre cada um dos produtos apresentados pelos expositores, atendimentos incr\u00edveis, dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e consumo diferenciadas, al\u00e9m de \u00f3timos momentos em um espa\u00e7o super gostoso, aconchegante e inspirador como o Casapark.\u00a0<\/span><\/p>\n

Qual a import\u00e2ncia do apoio do Sebrae\/DF para a feira?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Imensur\u00e1vel. Nos coloca em um local de reconhecimento como projeto cultural que entrega qualidade e fortalece o crescimento dos empreendedores parceiros. \u00c9 um selo de qualidade, sabe. De comprometimento e entrega comprometida.\u00a0 Al\u00e9m do subs\u00eddio aos expositores para que estes tenham menores custos participando do projeto, aumentando suas possibilidades de lucro e por consequ\u00eancia, investimentos no crescimento de suas empresas. Estou muito feliz com essa conquista e apoio que nos impulsiona a crescer e melhorar nossas estruturas f\u00edsicas e operacionais.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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