{"id":9331,"date":"2025-04-01T14:37:08","date_gmt":"2025-04-01T17:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=9331"},"modified":"2025-04-01T14:37:08","modified_gmt":"2025-04-01T17:37:08","slug":"simon-lau-comemora-a-chegada-dos-60-anos-com-menu-especial-no-restaurante-aquavit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/simon-lau-comemora-a-chegada-dos-60-anos-com-menu-especial-no-restaurante-aquavit\/","title":{"rendered":"Simon Lau comemora a chegada dos 60 anos com menu especial no restaurante Aquavit"},"content":{"rendered":"<p><em>O jantar de anivers\u00e1rio do chef ser\u00e1 nos dias 4 e 5, a partir das 20h<\/em><\/p>\n<p>O chef Simon Lau completou 60 anos no \u00faltimo dia 31. Para celebrar a chegada da nova idade, o restauranter decidiu fazer um jantar especial nos dias 4 (sexta-feira) e 5 (s\u00e1bado), \u00e0s 20h, no Aquavit. O estabelecimento tamb\u00e9m celebra este ano um marco: 20 anos desde a inaugura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>\u201cPara celebrar \u2018essa curva acentuada\u2019 da vida resolvi criar um jantar especial\u201d, conta. Em refer\u00eancia a melhor idade, Lau desenvolveu um menu cl\u00e1ssico e elegante, que, segundo ele, \u201crefletir\u00e1 parte da minha trajet\u00f3ria atr\u00e1s do fog\u00e3o\u201d.<\/p>\n<p>O card\u00e1pio se inicia com carpaccio de atum com baunilha do Cerrado e salm\u00e3o marinado com raiz forte. Na sequ\u00eancia, o menu avan\u00e7a para crudo de vitelo servido com guariroba do quintal e canterellos do Cerrado com couve de Bruxelas, ostras poch\u00e9 e lim\u00e3o china. Ser\u00e3o servidos tamb\u00e9m terrine de foei gras, aspic de uva moscatel e brioche, e prime rib dry aged com molho de costela e end\u00edvia. Como sobremesa, o jantar ter\u00e1 gelato de caf\u00e9, pralin\u00e9, espuma de avel\u00e3 e profiteroles recheados com creme de caramelo. Todos os pratos t\u00eam op\u00e7\u00f5es de bebidas para serem harmonizadas.<\/p>\n<p>O menu custa R$ 458 (sem vinhos) e R$ 640 (com vinhos). As reservas devem ser feitas pelo WhatsApp: (61) 99557-1281 (Le\u00f4nidas).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O jantar de anivers\u00e1rio do chef ser\u00e1 nos dias 4 e 5, a partir das 20h O chef Simon Lau completou 60 anos no \u00faltimo dia 31. Para celebrar a chegada da nova idade, o restauranter decidiu fazer um jantar especial nos dias 4 (sexta-feira) e 5 (s\u00e1bado), \u00e0s 20h, no Aquavit. O estabelecimento tamb\u00e9m celebra este ano um marco: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":9332,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[326],"tags":[224,119],"class_list":["post-9331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes","tag-aquavit","tag-simon-lau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9333,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9331\/revisions\/9333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}