{"id":8924,"date":"2024-11-01T06:01:09","date_gmt":"2024-11-01T09:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8924"},"modified":"2024-10-31T22:13:44","modified_gmt":"2024-11-01T01:13:44","slug":"restaurantes-da-cidade-se-inspiram-na-gastronomia-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/restaurantes-da-cidade-se-inspiram-na-gastronomia-argentina\/","title":{"rendered":"Restaurantes da cidade se inspiram na gastronomia argentina"},"content":{"rendered":"

Mais de 30 casas brasilienses participam do concurso que ocorre at\u00e9 30 de novembro<\/em><\/p>\n

Pela primeira vez, Bras\u00edlia vai ser sede de uma disputa pra l\u00e1 de gostosa! Entidades daqui em parceria com a chancelaria do pa\u00eds vizinho se uniram para promover um concurso de gastronomia argentina, no qual participam 36 casas que aceitaram o desafio de interpretar o sabor portenho. Durante um m\u00eas, a partir de hoje (1\u00ba\/11) e at\u00e9 30 de novembro, o p\u00fablico ter\u00e1 a oportunidade de escolher o melhor prato por meio de uma vota\u00e7\u00e3o online.<\/p>\n

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Assado de tiras do Restaurante Toro. Cr\u00e9dito: Nicolas Monteiro\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

No evento, que promete destacar a rica e tradicional culin\u00e1ria argentina com um toque de talento brasileiro, os pre\u00e7os variam de acordo com o tipo de card\u00e1pio oferecido pelo restaurante. S\u00e3o quatro categorias: menu tradicional por R$ 54,90, almo\u00e7o e R$ 69,90, jantar; plus por R$ 68,90, almo\u00e7o e R$ 89,90, jantar; premium por R$ 89, almo\u00e7o e R$ 109, jantar e diamond por R$ 109, almo\u00e7o e R$ 149, jantar.<\/p>\n

Os restaurantes fornecem um QR CODE direcionado para o site oficial do concurso. L\u00e1, os clientes encontrar\u00e3o um formul\u00e1rio a ser preenchido e ao final vencer\u00e1 o estabelecimento que obtiver mais vezes a pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima e todos os que votarem concorrem a uma cesta de produtos argentinos.<\/p>\n

\u201cViagem\u201d pela Argentina<\/strong><\/p>\n

Com uma popula\u00e7\u00e3o de aproximadamente 47 milh\u00f5es de habitantes a Argentina vem de uma tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria que remonta \u00e0 \u00e9poca pr\u00e9-colombiana, quando um s\u00f3 ingrediente \u2013 a batata, base da cozinha latino-americana, transformou a gastronomia mundial. Mais tarde, a cozinha argentina, recebeu a influ\u00eancia das culin\u00e1rias italiana e espanhola.<\/p>\n

\u201cRica em sabores a nossa cozinha transparece uma vasta gama de tradi\u00e7\u00f5es e ingredientes que variam de uma regi\u00e3o para outra, estabelecendo um di\u00e1logo com o territ\u00f3rio e as pessoas que o habitam\u201d, sintetiza o secret\u00e1rio Joaquim Coniglio, encarregado de promo\u00e7\u00e3o comercial e cultural da embaixada da Argentina no Brasil.<\/p>\n

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Panqueca de doce de leite da Villa Tevere. Cr\u00e9dito: Nicolas Monteiro\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

O pa\u00eds est\u00e1 dividido em cinco regi\u00f5es gastron\u00f4micas, sendo a menor com apenas tr\u00eas prov\u00edncias Entre Rios, Corrientes e Missiones, que fazem fronteira com o Brasil, tamb\u00e9m chamada Mesopot\u00e2mia, onde habitam os dourados, surubis, pac\u00fas, corvinas e outros tantos peixes; nas margens dos rios cresce a erva mate. A mais importante, por\u00e9m, s\u00e3o os Pampas, onde ficam Buenos Aires, C\u00f3rdoba, Santa F\u00e9, Pampa e S\u00e3o Luis. L\u00e1 que \u00e9 produzida a maior riqueza agro da Argentina: a carne. Assada na parrilla se converte em cortes t\u00edpicos e emblem\u00e1ticos que constituem a comida preferida dos argentinos… e tamb\u00e9m amada pelos brasileiros. Como choripan, que vem no p\u00e3o franc\u00eas com molho chimichurri.<\/p>\n

Ao norte, a regi\u00e3o do Altiplano Inca traz uma enorme quantidade de receitas de milho, alimento dos deuses, acreditavam os \u00edndios. Entre Jujuy e Tucuman fica a prov\u00edncia de Salta, famosa pelas melhores empanadas do pa\u00eds. Logo abaixo vem a impon\u00eancia dos Andes, que encerram La Rioja, Mendoza, San Juan e Catamarca com destaque em Mendoza e San Juan onde se encontram os maiores vinhedos e tamb\u00e9m oliveiras, al\u00e9m de frutas, doces, queijos e mel. Outro destaque \u00e9 a quinoa, cereal andino bem aceito na alta gastronomia.<\/p>\n

Por \u00faltimo a imensid\u00e3o da Patag\u00f4nia rodeada de montanhas, lagos e rios traz uma deliciosa cozinha de influ\u00eancia europeia, que foi se transformando e incorporando ingredientes locais para chegar a aut\u00eantica gastronomia patag\u00f4nica, na qual se destaca a excelente qualidade do cordeiro, do caranguejo e trutas, al\u00e9m da variedade frutas vermelhas.<\/p>\n

Que os chefs e as chefs brasilienses tenham uma \u00f3tima inspira\u00e7\u00e3o para reproduzir os sabores argentinos entre n\u00f3s. O vencedor ir\u00e1 representar o Brasil no 9\u00ba Torneio Federal de Chefs, que ocorre em Buenos Aires em agosto de 2025.<\/p>\n

Sindhobar, Fecom\u00e9rcio e Senac \u2013 DF, parceiros da Embaixada da Argentina, anunciar\u00e3o o resultado do concurso na primeira semana de dezembro. Veja quem participa: https:\/\/gastronomiaargentina.com.br\/.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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