{"id":8653,"date":"2024-08-09T06:01:58","date_gmt":"2024-08-09T09:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8653"},"modified":"2024-08-07T16:32:35","modified_gmt":"2024-08-07T19:32:35","slug":"myriam-carvalho-destaca-a-importancia-do-pai-em-sua-trajetoria-profissional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/myriam-carvalho-destaca-a-importancia-do-pai-em-sua-trajetoria-profissional\/","title":{"rendered":"Myriam Carvalho destaca a import\u00e2ncia do pai em sua trajet\u00f3ria profissional"},"content":{"rendered":"

A chef de cozinha diz que Gilberto Carvalho a ajuda de muitas formas, seja fornecendo mat\u00e9ria prima, seja dando suporte emocional aos projetos<\/em><\/p>\n

Se h\u00e1 chef de cozinha com raz\u00f5es de sobra para homenagear o pai neste domingo \u00e9 Myriam Carvalho. Envolvida na sua mais nova opera\u00e7\u00e3o, a Deli, instalada na 408 Norte, Bloco A, a chef ainda d\u00e1 consultoria para a vizinha Pinella, onde elaborou o card\u00e1pio de petiscos. Fica quase defronte ao bistr\u00f4, comandado por ela e pelo marido Thiago Martins, ex-gerente de alimentos e bebidas do B Hotel.<\/p>\n

Todas as vezes que trabalhou por conta pr\u00f3pria, Myriam contou com o forte aporte do pai, Gilberto Carvalho, dono de uma propriedade no Altiplano Leste, onde reside e pratica agricultura sustent\u00e1vel. \u201cA cada nova semana, ele me traz ovos e galinha caipira, tomate-cereja, folhagens e ervas, como salsa, alecrim e tomilho\u201d, relata a filha de Gilbertinho, como \u00e9 conhecido o profissional, que j\u00e1 exerceu in\u00fameros cargos na administra\u00e7\u00e3o federal e agora toca um projeto agr\u00edcola de economia solid\u00e1ria no Minist\u00e9rio do Trabalho.<\/p>\n

\u201cA contribui\u00e7\u00e3o que meu pai faz para a Deli vai muito al\u00e9m do valor da mat\u00e9ria prima e do fato dela ser cultivada de forma org\u00e2nica. \u00c9 um gesto de afeto e de muito amor para eu jamais perder a f\u00e9 e a coragem diante das dificuldades da vida\u201d, atesta Myriam Carvalho.<\/p>\n

Queijo artesanal<\/strong><\/p>\n

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T\u00e1bua de frios e queijos da Serra do B\u00e1lsamo. Cr\u00e9dito: Deli\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Feito com leite cru e massa semi cozida o premiado queijo da Serra do B\u00e1lsamo, interior de Goi\u00e1s, maturado em caverna \u00e9 um diferencial da casa, onde \u00e9 servido de muitas maneiras: em lascas na polenta cremosa ao molho de frango caipira; como mix no recheio de palitinhos de pastel e numa t\u00e1bua especial com antepastos e p\u00e3o, uma das atra\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio que oferece saladas e sandu\u00edches. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode levar o queijo vendido em unidade.<\/p>\n

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Fettuccine ao molho pesto, tomate cereja e mu\u00e7arela de b\u00fafala. Cr\u00e9dito: Deli\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Enxuto o menu apresenta sugest\u00f5es de pratos quentes por menos de R$ 50 reais: polpetone de carne ao molho de tomate, gratinado com mu\u00e7arela, e fettuccine all`Alfredo (R$ 48); fil\u00e9 de sobrecoxa de frango empanado em panco e gergelim com arroz cremoso de alho por\u00f3 (R$ 42); anel de til\u00e1pia recheado de legumes ao lim\u00e3o siciliano com pur\u00ea de batata baroa (R$ 45) e costela su\u00edna ao molho barbecue de goiabada com farofa de maracuj\u00e1, arroz branco e quiabo grelhado (R$ 48).<\/p>\n

Deli funciona de segunda a s\u00e1bado, de 12h \u00e0s 15h e de 17h \u00e0s 22h. Reservas pelo 99810-0100.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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