{"id":8560,"date":"2024-07-12T06:05:27","date_gmt":"2024-07-12T09:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8560"},"modified":"2024-07-12T11:01:52","modified_gmt":"2024-07-12T14:01:52","slug":"juvenal-brasa-cerveja-inaugura-na-207-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/juvenal-brasa-cerveja-inaugura-na-207-sul\/","title":{"rendered":"Juvenal Brasa e Cerveja inaugura na 207 Sul"},"content":{"rendered":"

O restaurante tem frango desossado e picanha na brasa como carros-chefes<\/em><\/p>\n

Abriu as portas no Bloco B da 207 Sul, endere\u00e7o que h\u00e1 25 anos abriga restaurantes — desde o Buongustaio passando pela Santa Pizza e chegando ao Miau que Mia –, uma grife baiana chamada Juvenal Brasa & Cerveja. Segundo a hist\u00f3ria, Juvenal era o nome do galo do senhor Lourival, que onde \u00eda se fazia acompanhar pela ave, e eram vistos sempre juntos, especialmente nos bares atr\u00e1s de uma boa cerveja gelada no encontro com amigos.<\/p>\n

Quem traz a marca para Bras\u00edlia \u00e9 o empres\u00e1rio Antenor de Oliveira, respons\u00e1vel por mais de 20 opera\u00e7\u00f5es com foco em frango desossado e picanha na brasa espalhadas pelo Nordeste. Aqui, as duas iguarias s\u00e3o o carro-chefe do Juvenal, que tamb\u00e9m oferece m\u00fasica ao vivo com couvert art\u00edstico por R$ 12.<\/p>\n

Escolta de guarni\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o muitas as op\u00e7\u00f5es para degustar o frango desossado assado na brasa e gratinado com queijo parmes\u00e3o. Ele pode vir inteiro, que serve at\u00e9 5 pessoas por R$ 99; meio serve 3 pessoas por R$ 69; inteiro na fonduta de queijos por R$ 129 e meio por R$ 89. Outra receita com molho de tomate, manjeric\u00e3o e mu\u00e7arela \u00e9 o frango napolitano: inteiro por R$ 129 e meio por R$ 89.<\/p>\n

Como se n\u00e3o bastasse, h\u00e1 ainda parmegiana de peito de frango, de coxa\/sobrecoxa e o prato especial Juvenal Esc\u00e2ndalo Fil\u00e9 de Frango, que s\u00e3o duas camadas de bife \u00e0 milanesa com mu\u00e7arela e catupiry por cima finalizado com molho branco e parmes\u00e3o gratinado por R$ 129. Todos os pratos s\u00e3o acompanhados de quatro guarni\u00e7\u00f5es: maionese de batatas, bai\u00e3o de dois ou arroz branco, farofa de ovos e salada da casa, de folhas, tomate e cebola.<\/p>\n

Pizza \u00e0 noite<\/strong><\/p>\n

A picanha na brasa, outra atra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica vem com chimichurri, enquanto o fil\u00e9-mignon, manteiga de ervas ou gorgonzola, ambos por R$ 159 cada, servem 3 pessoas. Farofa e vinagrete acompanham as guarni\u00e7\u00f5es. O card\u00e1pio traz ainda lingui\u00e7a de porco na brasa, hamb\u00farguer e pizza assada em um dos fornos mais tradicionais da cidade. \u201cDeu trabalho para instalar o forno r\u00fastico, mas de alta tecnologia\u201d, relembra Marcelo Terra, dono da Santa Pizza, inaugurada em setembro de 2001.<\/p>\n

Diferentemente dos sabores gourmets do passado, como cogumelos de paris gigantes, vindos do Rio Grande do Sul, Juvenal optou pelo menu cl\u00e1ssico: calabresa, quatro queijos, marguerita e portuguesa entre outras. Funciona de ter\u00e7a a quinta, de 12h a zero hora; sexta e s\u00e1bado, de 12h a 1h e domingo, de 12h a zero hora. Reservas: 99234-0200.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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