{"id":8495,"date":"2024-06-21T06:28:54","date_gmt":"2024-06-21T09:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8495"},"modified":"2024-06-21T09:32:55","modified_gmt":"2024-06-21T12:32:55","slug":"associacao-dos-restaurantes-da-boa-lembranca-completa-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/associacao-dos-restaurantes-da-boa-lembranca-completa-30-anos\/","title":{"rendered":"Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a completa 30 anos"},"content":{"rendered":"<p>Viajar pelo mundo da boa mesa em busca de iguarias que marcassem os momentos especiais com agrad\u00e1veis lembran\u00e7as. Este \u00e9 o conceito motivador da Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a, que completa 30 anos no Brasil. Em Bras\u00edlia, a ARBL re\u00fane cinco grifes \u2013 Bloco C, Dom Francisco, Koji, Universal e Villa Tevere \u2013 mais Montserrat, de Piren\u00f3polis e Mahalo, de Cuiab\u00e1, duas cidades que fazem parte no Centro-Oeste da entidade, que presenteia seus clientes com um prato de cer\u00e2mica pintado \u00e0 m\u00e3o, com design alusivo \u00e0 receita degustada.<\/p>\n<figure id=\"attachment_8501\" aria-describedby=\"caption-attachment-8501\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8501\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1.jpg 800w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1-300x189.jpg 300w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1-768x483.jpg 768w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1-550x346.jpg 550w, https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/DSC00004-1-230x145.jpg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-8501\" class=\"wp-caption-text\">Chefs da Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a. Cr\u00e9dito: P\u00e9ssa Filmes\/Divulga\u00e7\u00e3o\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<p>Em noite de muita alegria e sabor, os sete chefs mostraram seus talentos indo todos para a cozinha preparar jantar em seis etapas harmonizado com vinhos para 170 pessoas, entre elas, colecionadores do prato da boa lembran\u00e7a, que receberam o mimo especial alusivo \u00e0 data. A associa\u00e7\u00e3o surgiu h\u00e1 tr\u00eas d\u00e9cadas, sob a batuta do chef Danio Braga \u2013 nascido na regi\u00e3o da Emilia Romagna, na It\u00e1lia. Quando se radicou no Brasil, ele trouxe um costume dos restaurantes de l\u00e1: al\u00e9m da conta, levar ao comensal um suvenir ao fim da refei\u00e7\u00e3o. O h\u00e1bito deu origem \u00e0 Associazione del Ristoranti del buon ricordo.<\/p>\n<p><strong>Celebra\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-8495 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/associacao-dos-restaurantes-da-boa-lembranca-completa-30-anos\/whatsapp-image-2024-06-20-at-11-42-41\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-20-at-11.42.41-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-8497\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-8497'>\n\t\t\t\tCr\u00e9dito: Denise Rohnelt\/Divulga\u00e7\u00e3o\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/associacao-dos-restaurantes-da-boa-lembranca-completa-30-anos\/whatsapp-image-2024-06-20-at-11-42-41-3\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-20-at-11.42.41-3-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-8498\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-8498'>\n\t\t\t\tCr\u00e9dito: Denise Rohnelt\/Divulga\u00e7\u00e3o\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/associacao-dos-restaurantes-da-boa-lembranca-completa-30-anos\/whatsapp-image-2024-06-20-at-11-42-41-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-20-at-11.42.41-2-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-8499\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-8499'>\n\t\t\t\tCr\u00e9dito: Denise Rohnelt\/Divulga\u00e7\u00e3o\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/associacao-dos-restaurantes-da-boa-lembranca-completa-30-anos\/whatsapp-image-2024-06-20-at-11-42-41-1\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-20-at-11.42.41-1-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>O jantar que uniu gastronomia e arte foi realizado segunda-feira no Dom Francisco, da Asbac, e teve in\u00edcio com apresenta\u00e7\u00e3o do chef Juan Pratginest\u00f3s, do Montserrat, que deu as boas-vindas com lombo su\u00edno maturado sobre p\u00e3o com tomate e r\u00facula; Alexandre Faierstein do Koji trouxe charutinho de nori recheado com tartar de atum, maionese de gergelim e ovas na entrada fria. Outra servida quente coube ao chef Francisco Ansiliero oferecer croquete de mangarito sobre ragu de cogumelos Yanomami e tucupi. No primeiro prato, Elias Pacheco do Villas Tevere serviu ravioli recheado com queijos brie e su\u00ed\u00e7o, am\u00eandoas, molho branco com amoras e Frangelico.<\/p>\n<p>No segundo prato, Ariani Malouf e Marcelo Petrarca prepararam juntos costela laqueada com arroz no molho do assado e tartar de banana com favo de mel e, por \u00faltimo, Rog\u00e9rio Evangelista, do Universal, ado\u00e7ou a boca dos comensais com musse de chocolate, chantilly de baunilha do cerrado e pralin\u00e9 de baru.<\/p>\n<p><strong>Espumante<\/strong><\/p>\n<p>Com uvas Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), a vin\u00edcola Miolo, de Bento Gon\u00e7alves (RS), elaborou um espumante chamado Ricordi 30 Cuv\u00e9e Nature para comemorar o 30\u00ba anivers\u00e1rio da Associa\u00e7\u00e3o, que re\u00fane 86 restaurantes em todo o pa\u00eds. A ca\u00e7a \u00e0 lou\u00e7a de cer\u00e2mica j\u00e1 rendeu mais de 2 milh\u00f5es de pratos produzidos e cada um deles representa uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica. No Centro-Oeste, todos os filiados lan\u00e7aram a receita 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viajar pelo mundo da boa mesa em busca de iguarias que marcassem os momentos especiais com agrad\u00e1veis lembran\u00e7as. Este \u00e9 o conceito motivador da Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a, que completa 30 anos no Brasil. 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