{"id":8429,"date":"2024-06-07T19:41:37","date_gmt":"2024-06-07T22:41:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8429"},"modified":"2024-06-07T19:41:37","modified_gmt":"2024-06-07T22:41:37","slug":"chef-eric-jacquin-veio-ensinar-o-preparo-do-petit-gateau-criado-por-ele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/chef-eric-jacquin-veio-ensinar-o-preparo-do-petit-gateau-criado-por-ele\/","title":{"rendered":"Chef Eric Jacquin veio ensinar o preparo do petit g\u00e2teau, criado por ele"},"content":{"rendered":"

Por Liana Sabo<\/strong> \u2014 Com a presen\u00e7a do incensado chef Eric Jacquin, a Embaixada da Fran\u00e7a lan\u00e7ou nesta sexta-feira (7\/6), em grande estilo, a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o do Go\u00fbt de France, festival que celebra no mundo inteiro a gastronomia francesa. At\u00e9 o dia 15 de junho, 26 restaurantes da cidade est\u00e3o oferecendo menu completo de tr\u00eas etapas \u2013 entrada, prato principal e sobremesa \u2013 com ingredientes brasileiros elaborados, segundo t\u00e9cnicas francesas numa mistura de sotaques.<\/p>\n

Cada estabelecimento enviou seu chef para se encontrar com Jacquin, durante uma aula, na qual o chef franc\u00eas ensinou a receita do Petit G\u00e2teau, sobremesa cl\u00e1ssica desenvolvida por ele no Brasil, mas que n\u00e3o existe na Fran\u00e7a. De execu\u00e7\u00e3o bastante simples, bastam apenas sete minutos de forno quente para assar a iguaria, \u00e0 base de chocolate, manteiga, farinha, a\u00e7\u00facar e ovos.<\/p>\n

\"Eric<\/a>
Cr\u00e9dito: Liana Sabo<\/figcaption><\/figure>\n

Depois de pronto, todos puderam provar o doce que veio deliciosamente crocante por fora e bastante cremoso por dentro. \u201cMinha mulher (Maria das Gra\u00e7as) faz o petit g\u00e2teau no restaurante de acordo com a receita do Jacquin\u201d, comentou o chef-restaurateur Severino Xavier, dono do La Chaumi\u00e8re, o restaurante franc\u00eas mais antigo de Bras\u00edlia, que fica na 408 Sul.<\/p>\n

Em torno da mesa<\/h3>\n

Depois da aula e antes do almo\u00e7o, servido nos jardins da representa\u00e7\u00e3o diplom\u00e1tica, o embaixador da Fran\u00e7a, Emmanuel Lenain, destacou o evento que ocorre tamb\u00e9m em mais quatro cidades brasileiras, como Goi\u00e2nia, Recife, Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo, al\u00e9m da Vila de S\u00e3o Jorge e de Alto Para\u00edso. O diplomata franc\u00eas, que chegou ao Brasil em novembro de 2023, j\u00e1 percorreu alguns estados brasileiros e disse ter tido a oportunidade de comer moqueca em Salvador e a\u00e7a\u00ed, em Bel\u00e9m para concluir que \u00e9 na mesa que se realizam os melhores encontros.<\/p>\n

\u201cPara os franceses, a gastronomia \u00e9 uma obsess\u00e3o e \u00e9 isso que queremos compartilhar com os brasileiros no festival Go\u00fbt de France, que celebra o jeito franc\u00eas de estar \u00e0 mesa\u201d, afirmou. Jacquin, h\u00e1 uma d\u00e9cada, jurado do Masterchef, tamb\u00e9m destacou a import\u00e2ncia do servi\u00e7o nos restaurantes e a responsabilidade de cada gar\u00e7om, ma\u00eetre e sommelier, al\u00e9m da cozinha.<\/p>\n

Apesar de usar avental na hora de meter a m\u00e3o na panela, Jacquin n\u00e3o se descuida da eleg\u00e2ncia. Vestia terno muito bem cortado e gravata Moschino de estampa amarela com um broche Chanel de cristal na lapela do palet\u00f3. Nos p\u00e9s, sapato verde de verniz da grife Gucci. Sempre alegre, atendeu a m\u00eddia com simpatia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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