{"id":8079,"date":"2024-03-08T06:06:12","date_gmt":"2024-03-08T09:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8079"},"modified":"2024-03-08T15:40:46","modified_gmt":"2024-03-08T18:40:46","slug":"bottega-mia-substitui-dolce-bistro-na-205-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/bottega-mia-substitui-dolce-bistro-na-205-sul\/","title":{"rendered":"Bottega Mia substitui Dolce Bistr\u00f4 na 405 Sul"},"content":{"rendered":"<p><em>O emp\u00f3rio apostar\u00e1 nos pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria italiana somado a receitas autorais<\/em><\/p>\n<p>Vai se chamar Bottega Mia o emp\u00f3rio italiano que substituir\u00e1 no Bloco C da 405 Sul o Dolce Bistr\u00f4, de propriedade do empres\u00e1rio e comunicador Raul Canal. Depois do sucesso da Costelaria, comandada pelo s\u00f3cio ga\u00facho Gilberto Zortea, Canal decidiu chamar um profissional para comandar a casa, que n\u00e3o deu certo na Asa Sul.<\/p>\n<p>Trata-se do chef Ville Della Pena, que acaba de voltar de S\u00e3o Paulo, onde comandava cozinhas do grupo F\u00e1brica de Bares, que abriu no aeroporto de Bras\u00edlia o Bar Bras\u00edlia, fechado h\u00e1 poucos dias. Ville tamb\u00e9m \u00e9 especialista em p\u00e3es e ir\u00e1 manter no balc\u00e3o uma variedade deles, al\u00e9m de salumeria. Est\u00e1 elaborando card\u00e1pio do almo\u00e7o executivo em tr\u00eas etapas que ser\u00e1 servido em bandeja de bambu por menos de R$ 50.<\/p>\n<p>Outra atra\u00e7\u00e3o ser\u00e3o pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria italiana e alguns autorais, como caponata de uva rubra com coalhada de tofu e crudo de atum fresco com melancia. A casa que servir\u00e1 do caf\u00e9 da manh\u00e3 ao jantar abrir\u00e1 em abril, prev\u00ea o chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O emp\u00f3rio apostar\u00e1 nos pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria italiana somado a receitas autorais<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":8080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1014,336],"class_list":["post-8079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes-italianos","tag-bottega-mia","tag-emporio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8079"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8085,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8079\/revisions\/8085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}