{"id":8003,"date":"2024-01-30T19:58:54","date_gmt":"2024-01-30T22:58:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8003"},"modified":"2024-01-30T19:58:54","modified_gmt":"2024-01-30T22:58:54","slug":"sob-nova-direcao-restaurante-dudu-bar-aposta-em-novidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/sob-nova-direcao-restaurante-dudu-bar-aposta-em-novidades\/","title":{"rendered":"Sob nova dire\u00e7\u00e3o, restaurante Dudu Bar aposta em novidades"},"content":{"rendered":"

As inova\u00e7\u00f5es v\u00e3o desde a estrutura at\u00e9 a incorpora\u00e7\u00e3o de novos pratos no card\u00e1pio da casa<\/em><\/p>\n

Um dos estabelecimentos mais tradicionais de Bras\u00edlia entra em uma nova fase. O Dudu Bar, na 303 Sul, est\u00e1 sob nova dire\u00e7\u00e3o, com Ivanildo Carvalho, que foi gerente e sommelier da casa por muitos anos, \u00e0 frente do empreendimento ao lado de Daniel Lamounier.<\/p>\n

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Os s\u00f3cios Ivanildo Carvalho e Daniel Lamounier. Cr\u00e9dito: Dudu Bar\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Mas a repagina\u00e7\u00e3o n\u00e3o fica por a\u00ed. A casa ganhou uma varanda totalmente coberta que comporta 50 pessoas e uma brinquedoteca, o Espa\u00e7o Dudu Kids para crian\u00e7as de 2 a 8 anos sob a taxa \u00fanica de R$ 20. \u201cEstamos muito felizes em oferecer esses novos ambientes aos nossos clientes. Entendemos que para os pais \u00e9 importante estar em um lugar que pense tamb\u00e9m em seus filhos”, destaca Daniel Lamounier.<\/p>\n

O card\u00e1pio tamb\u00e9m traz novos pratos. Entre os lan\u00e7amentos est\u00e3o Floresta Negra (R$ 158), uma receita de camar\u00e3o servido com fettuccine negro ao molho proven\u00e7al; Ravioli Trufungi (R$ 89) com recheio de ricota e nozes ao molho de funghi porcini com creme tartufo negro; e Chocolate com Pimenta (R$ 128,90), prato de fil\u00e9 grelhado ao molho de chocolate com pimenta dedo de mo\u00e7a, acompanhado de risoto milan\u00eas e crispy de bacon.<\/p>\n

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Costela Ferdinando. Cr\u00e9dito: Dudu Bar\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Outra inova\u00e7\u00e3o do estabelecimento s\u00e3o os pratos para compartilhar, que servem de quatro a seis pessoas. S\u00e3o eles, o Cordeiro \u00caxtase (R$ 356), paleta de cordeiro, assada servida com molho assado, vinho do Porto, aceto bals\u00e2mico e creme de cassis com arroz de br\u00f3colis; a Parmegiana Suprema (R$ 239,90), fil\u00e9 a parmegiana empanado na farinha panko, gratinado com mu\u00e7arela de b\u00fafala, molho de tomate fresco com arroz branco e batata frita; e a Costela Ferdinando (R$ 229,80), uma costela do boi ao molho acompanhado de arroz r\u00fastico de br\u00f3colis, minibatatas e minicebolas salteadas na manteiga de lim\u00e3o siciliano e ervas.<\/p>\n

O Dudu Bar funciona todos os dias, de segunda a quinta-feira, das 12h \u00e0s 15h, e das 18h \u00e0s 0h; sexta-feira e s\u00e1bado, das 12h30 \u00e0 1h30 e, aos domingos, das 12h \u00e0s 17h. Informa\u00e7\u00f5es: (61) 3226-9996 ou @dudubaroficial<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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