{"id":7574,"date":"2023-09-29T06:23:35","date_gmt":"2023-09-29T09:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7574"},"modified":"2023-09-28T21:28:57","modified_gmt":"2023-09-29T00:28:57","slug":"feira-internacional-de-gastronomia-amazonica-chega-a-quinta-edicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/feira-internacional-de-gastronomia-amazonica-chega-a-quinta-edicao\/","title":{"rendered":"Feira Internacional de Gastronomia Amaz\u00f4nica chega \u00e0 quinta edi\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Evento ocorre de 30 de setembro a 1\u00ba de outubro em Manaus, no Amazonas, valorizando as iguarias amaz\u00f4nicas<\/em><\/p>\n

Do pirarucu \u00e0 vit\u00f3ria-r\u00e9gia, passando pela tartaruga — , todo o exotismo culin\u00e1rio que habita a regi\u00e3o mais palpitante do pa\u00eds vem \u00e0 mesa neste fim de semana para gourmet, pesquisador e profissional do sabor nenhum botar defeito. Receitas absolutamente surpreendentes desenvolvidas na cultura e resgatadas no turismo s\u00e3o a mat\u00e9ria-prima da Feira Internacional de Gastronomia Amaz\u00f4nica (FIGA), que realiza sua quinta edi\u00e7\u00e3o nos dias 30 de setembro e 1\u00ba de outubro, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es em Manaus.<\/p>\n

O evento tem a chancela da Abrasel do Amazonas, cujo presidente Rodrigo Zamperlini destacou que \u201cal\u00e9m de promover a gastronomia, o objetivo \u00e9 apoiar iniciativas que tragam oportunidades para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar de aperfei\u00e7oarem ideias e conhecimentos sobre gest\u00e3o e estrat\u00e9gias com vistas ao sucesso neste ramo.\u201d<\/p>\n

Durante dois dias haver\u00e1 aulas show de importantes chefs da regi\u00e3o e do exterior numa enorme arena que traz tamb\u00e9m estandes de ingredientes t\u00edpicos amaz\u00f4nicos, equipamentos e outros servi\u00e7os.<\/p>\n

Estrelas convidadas<\/strong><\/p>\n

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Daniela Martins. cr\u00e9dito: FIGA 2023\/divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Escolhidos a dedo pela jornalista e produtora gastron\u00f4mica Denise Rohnelt de Ara\u00fajo, que desde 2015 faz a curadoria da FIGA, participam este ano os chefs Maria do C\u00e9u Athayde com uma receita de peixe aruan\u00e3; Felipe Schadler com pirarucu defumado e pur\u00ea de tucum\u00e3; Luana Oliveira com pratos do povo xerente; Selma Reis com picadinho de tartaruga com farofa; Amanda Vasconcelos com ceviche amaz\u00f4nico; Elis\u00e2ngela Valle e L\u00eddia Medina com p\u00e3o de farinha de formiga e Daniela Martins com sopa de camar\u00e3o e tapioca.<\/p>\n

Al\u00e9m dos cozinheiros locais, estar\u00e3o presentes chefs internacionais como o chileno Heinz Wuth, especialista em seguran\u00e7a e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos e autor do livro Isto \u00e9 Ci\u00eancia e Cozinha, e o colombiano Jaime Rodriguez dono do restaurante Celele, em Cartagena das \u00cdndias, eleito como o mais promissor da Am\u00e9rica Latina. Informa\u00e7\u00f5es: https:\/\/figa2023.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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