{"id":7569,"date":"2023-09-29T06:15:07","date_gmt":"2023-09-29T09:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7569"},"modified":"2023-09-28T21:22:35","modified_gmt":"2023-09-29T00:22:35","slug":"jakeline-daia-esta-a-frente-do-restaurante-da-escola-francesa-de-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/jakeline-daia-esta-a-frente-do-restaurante-da-escola-francesa-de-brasilia\/","title":{"rendered":"Jakeline Daia est\u00e1 \u00e0 frente do restaurante da Escola Francesa de Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

No card\u00e1pio, a chef aposta nos sabores do cerrado e do Brasil<\/em><\/p>\n

Mineira de Uberaba, aos 21 anos, Jakeline Daia desembarcou na capital com pai, m\u00e3e e uma irm\u00e3. Gostou logo de cara da cidade e procurou cursar biomedicina no Ceub, mas era a arte de transformar insumos em bons sabores o que mais a seduzia. Tanto que passou a recolher em \u00e1reas p\u00fablicas ingredientes dispon\u00edveis na natureza.<\/p>\n

\u201cBras\u00edlia \u00e9 um pomar a c\u00e9u aberto\u201d, proclama a mineira que, ao fazer de bicicleta o percurso entre Asa Norte, onde mora at\u00e9 hoje e o Minas T\u00eanis Clube, onde remava, apanhava cagaita, piripiri (fruta ex\u00f3tica da fam\u00edlia da carambola com sabor \u00e1cido), pitanga, guariroba, graviola, jabuticaba e at\u00e9 ervas, como louro. N\u00e3o tardou a cozinhar pra fora. Abriu uma empresa de eventos e atendia pessoas f\u00edsicas e corporativas. No fim da pandemia, Jake como \u00e9 chamada na fam\u00edlia e pelos amigos, alugou uma cozinha na Asa Norte e passou a fornecer marmitas com receitas do cotidiano, mas incrementadas por ela, como o empad\u00e3o goiano com alho-por\u00f3.<\/p>\n