{"id":7393,"date":"2023-08-25T06:30:37","date_gmt":"2023-08-25T09:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7393"},"modified":"2023-08-24T16:47:52","modified_gmt":"2023-08-24T19:47:52","slug":"conheca-os-vinhos-produzidos-pela-vinicola-calliandra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-os-vinhos-produzidos-pela-vinicola-calliandra\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os vinhos produzidos pela Vin\u00edcola Calliandra"},"content":{"rendered":"

Os r\u00f3tulos t\u00eam origem nas uvas cultivadas na Fazenda Santa Rosa, em Goi\u00e1s.\u00a0Nos fins de semana a propriedade est\u00e1 aberta \u00e0 visita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico<\/em><\/p>\n

Apenas um pneu velho caiado de branco \u00e0 beira da BR 070 no KM 55, rumo a Cocalzinho, indica (para quem sabe) a entrada da estrada de terra, distante sete quil\u00f4metros do asfalto, at\u00e9 a Fazenda Santa Rosa, onde nasceram as parreiras que d\u00e3o origem ao primeiro vinho de Goi\u00e1s, o Intr\u00e9pido, considerado \u201cuma aberra\u00e7\u00e3o de t\u00e3o bom\u201d pelo sommelier Manoel Beato, um dos mais renomados especialistas brasileiros.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press<\/figcaption><\/figure>\n

Fruto do esfor\u00e7o, dedica\u00e7\u00e3o e at\u00e9 teimosia do m\u00e9dico goiano Marcelo de Souza em produzir a bebida de quatro mil anos no cerrado, a primeira colheita das uvas Sirah, Barbera, Sangiovese e Tempranillo se deu em 2008 e dois anos depois eram lan\u00e7ados os primeiros r\u00f3tulos da Vin\u00edcola Pirineus.<\/p>\n

Treze anos mais tarde, os vinhedos atingem 5 hectares, alguns a 930m do solo, o que caracteriza vinhos de altitude al\u00e9m da dupla poda, como \u00e9 chamada a tecnologia que muda o ciclo natural da planta e permite que venha a produzir duas vezes por ano.<\/p>\n

Experi\u00eancia rural<\/strong><\/p>\n

Propriet\u00e1ria da Fazenda Santa Rosa, heran\u00e7a do pai, Adriana Carvalho, ex-mulher de Marcelo, cultiva ali suas pr\u00f3prias videiras que j\u00e1 renderam quatro r\u00f3tulos produzidos pela Vin\u00edcola Calliandra, fundada por ela. \u201cO nome remete a uma flor singular delicada e resistente de ra\u00edzes profundas, considerada a f\u00eanix do cerrado, cujo processo se assemelha ao meu, que depois de uma separa\u00e7\u00e3o teve in\u00edcio nova etapa de vida\u201d, explica a vitoriosa Adriana.<\/p>\n