{"id":7281,"date":"2023-07-28T06:30:42","date_gmt":"2023-07-28T09:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7281"},"modified":"2023-07-27T08:38:12","modified_gmt":"2023-07-27T11:38:12","slug":"confira-entrevista-com-o-chef-rodolfo-di-santis-do-restaurante-nino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/confira-entrevista-com-o-chef-rodolfo-di-santis-do-restaurante-nino\/","title":{"rendered":"Confira entrevista com o chef Rodolfo Di Santis, do restaurante Nino"},"content":{"rendered":"

O chef Rodolfo Di Santis \u00e9 o nome \u00e0 frente do mais novo restaurante da cidade, o Nino<\/a>. Instalado na 403 Sul, o estabelecimento tem como caracter\u00edstica a culin\u00e1ria italiana. Ap\u00f3s duas unidades em S\u00e3o Paulo e no Rio de Janeiro, chegou a vez de Bras\u00edlia, que apresenta um card\u00e1pio exclusivo levando em conta o gosto do brasiliense. Em entrevista ao blog, Di Santis fala sobre a nova empreitada gastr\u00f4nomica do Distrito Federal.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cacio e pepe. Cr\u00e9dito: Bruno Geraldi\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Por que escolheu Bras\u00edlia para a expans\u00e3o do restaurante Nino fora do eixo Rio-S\u00e3o Paulo?<\/strong>
\nBras\u00edlia e Rio de Janeiro foram os dois primeiros lugares escolhidos dentro do nosso plano de expans\u00e3o. O que pesou bastante para gente escolher a capital do Brasil para ser a terceira cidade a receber o Nino foi o grande n\u00famero de clientes brasilienses que visitam nossos restaurantes em S\u00e3o Paulo, logo foi uma escolha muito f\u00e1cil.<\/p>\n

O que o p\u00fablico brasiliense pode esperar do menu, j\u00e1 que voc\u00ea costuma dizer que faz uma comida italiana simples?<\/strong>
\nVamos manter os mesmos padr\u00f5es das outras casas com pratos cl\u00e1ssicos como a Carbonara e o Cacio Pepe. Al\u00e9m disso, vamos trazer para Bras\u00edlia um prato especial com frutos do mar (vindo frescos diretamente de S\u00e3o Paulo) devido ao clima quente, seco e tamb\u00e9m por se tratar de um dos insumos mais queridos pelos brasilienses.<\/p>\n

Voc\u00ea tem dito que gosta de acompanhar o trabalho de todas as casas, visitando-as todos os dias. Como ser\u00e1 o esquema \u00e0 dist\u00e2ncia?<\/strong>
\nEu tenho um planejamento pessoal que n\u00e3o vai passar de dois a tr\u00eas meses sem que visite as opera\u00e7\u00f5es fora de S\u00e3o Paulo. No caso de Bras\u00edlia, agora no come\u00e7o irei ficar 30 dias seguidos na capital. Destaco que nosso time de expans\u00e3o est\u00e1 em Bras\u00edlia h\u00e1 mais de 30 dias, montando a equipe, acompanhando o t\u00e9rmino das obras e treinando todos os colaboradores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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