{"id":7227,"date":"2023-07-14T08:53:43","date_gmt":"2023-07-14T11:53:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7227"},"modified":"2023-07-14T13:56:50","modified_gmt":"2023-07-14T16:56:50","slug":"chef-paranaense-assume-comando-da-cozinha-do-b-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/chef-paranaense-assume-comando-da-cozinha-do-b-hotel\/","title":{"rendered":"Chef paranaense assume comando da cozinha do B Hotel"},"content":{"rendered":"

L\u00eanin Palhano ficou respons\u00e1vel por elaborar novos card\u00e1pios do\u00a0restaurante T\u00e9rreo e do Bar 16 e vir\u00e1 uma vez por m\u00eas para supervisionar o trabalho no restaurante<\/em><\/p>\n

Nascido na min\u00fascula Jataizinho de apenas oito mil habitantes, pr\u00f3xima a Londrina, o aclamado chef paranaense L\u00eanin Palhano, de 37 anos, n\u00e3o hesitou quando recebeu convite para vir chefiar a cozinha do B Hotel, que em seus cinco anos de exist\u00eancia mudou o comando das ca\u00e7arolas tr\u00eas vezes. Quarto profissional encarregado de elaborar os card\u00e1pios do restaurante T\u00e9rreo e do Bar 16, cujo nome tamb\u00e9m indica a localiza\u00e7\u00e3o no 16\u00ba andar com a bela vista do centro da cidade, o novo chef at\u00e9 o come\u00e7o do ano encabe\u00e7ava, desde 2020 um projeto gastron\u00f4mico em Curitiba.<\/p>\n

\u201cAs coisas n\u00e3o caminhavam administrativamente como eu aprendi e como eu gosto que caminhem\u201d, declarou L\u00eanin quando decidiu se desligar do Grupo Obst, que engloba opera\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas na capital do Paran\u00e1. A boa fama do chef chegou aos ouvidos do s\u00f3cio do B Hotel, Renato Bettiol, que estava em busca de um nome para substituir o chef franc\u00eas. \u201cEu n\u00e3o o conhecia, mas todas as pessoas que conheceram o trabalho dele foram un\u00e2nimes em recomend\u00e1-lo\u201d, enfatizou Renato no jantar de apresenta\u00e7\u00e3o de Palhano.<\/p>\n