{"id":7196,"date":"2023-06-30T08:32:29","date_gmt":"2023-06-30T11:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7196"},"modified":"2023-06-30T08:32:29","modified_gmt":"2023-06-30T11:32:29","slug":"34a-safra-do-vinho-don-melchor-ja-esta-disponivel-em-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/34a-safra-do-vinho-don-melchor-ja-esta-disponivel-em-brasilia\/","title":{"rendered":"34\u00aa safra do vinho Don Melchor j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel em Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

O r\u00f3tulo \u00e9 considerado um dos melhores do Chile, recebendo 97 pontos de um dos jornalistas mais renomados do mundo<\/em><\/p>\n

Mais uma vez Bras\u00edlia recebeu a visita do en\u00f3logo chileno Enrique Tirado, autor do \u00edcone Don Melchor, que veio para apresentar e comandar a degusta\u00e7\u00e3o da safra 2020 deste, que desde 1987 \u00e9 um dos melhores vinhos do Chile. S\u00f3 compar\u00e1vel ao Almaviva, cuja elabora\u00e7\u00e3o conta tamb\u00e9m com a expertise de Tirado na condi\u00e7\u00e3o de coen\u00f3logo.<\/p>\n

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En\u00f3logo chileno Enrique Tirado. Cr\u00e9dito: Su Maestri\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Composto de 92% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, 1% de Merlot e 1% de Petit Verdot, Don Melchor passou 15 meses em barricas de carvalho franc\u00eas, e j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel nas prateleiras bem protegidas da Super Adega, onde pode ser adquirido por R$ 1.100 a garrafa.<\/p>\n

Esta \u00e9 a 34\u00aa safra do vinho que traz uma enorme complexidade arom\u00e1tica com frutas vermelhas e flores, al\u00e9m de um grande frescor e textura aveludada com um final muito longo e persistente. Recebeu 97 pontos do jornalista norte-americano James Suckling, um dos mais renomados cr\u00edticos do mundo, que passou 30 anos escrevendo para a revista Wine Spectator<\/em> (provava mais de quatro mil vinhos por ano) at\u00e9 criar o pr\u00f3prio site em 2010.<\/p>\n

Longa dura\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Don Melchor 2020 tem potencial de guarda de quatro d\u00e9cadas, apresenta cor viol\u00e1cea com grande intensidade e complexidade arom\u00e1tica de frutas vermelhas e notas florais de violetas e rosas. Apesar da colheita ter sido dif\u00edcil por conta da irregularidade das chuvas em Puente Alto, o consagrado terroir do vale do Maipo, Enrique Tirado conseguiu em plena pandemia obter um vinho saboroso, \u201cde textura aveludada, corpo exuberante e um final longo e persistente\u201d, como avaliam os especialistas.<\/p>\n

CEO da Vi\u00f1a Don Melchor, gra\u00e7as a sua extraordin\u00e1ria sensibilidade enol\u00f3gica, rigor e meticuloso trabalho, Enrique Tirado \u00e9 q uem apresenta o vinho n\u00e3o s\u00f3 no Brasil \u2013 segundo maior importador depois dos Estados Unidos \u2013 mas em diversas capitais do mundo. A China \u00e9 o terceiro maior comprador. Na gastronomia, a harmoniza\u00e7\u00e3o ideal \u00e9 feita com carnes vermelhas, como o cordeiro braseado ao molho roti com aligot de batata baroa ou o fil\u00e9-mignon com fettuccini ao creme de trufas negras \u2013 duas sugest\u00f5es do chef Marcelo Petrarca na apresenta\u00e7\u00e3o do vinho realizada no Lago Restaurante.<\/p>\n

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Cordeiro braseado com aligot de batata baroa do Lago Restaurante. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press<\/figcaption><\/figure>\n

Para o connaisseur Rodrigo Rocha Marques, gerente de compras e bebidas da Super Adega, \u201capesar de muito jovem ainda o Don Melchor 2020 est\u00e1 muito elogiado\u201d. Ele ainda disp\u00f5e de algumas garrafas da safra 2019, que recebeu 99 pontos, mas o vinha\u00e7o da safra 2018, que mereceu 100 pontos de James Suckling \u201cteve o estoque esgotado\u201d, informou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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