{"id":7004,"date":"2023-05-20T09:17:11","date_gmt":"2023-05-20T12:17:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7004"},"modified":"2023-05-19T18:23:01","modified_gmt":"2023-05-19T21:23:01","slug":"trufas-negras-chegaram-ao-piselli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/trufas-negras-chegaram-ao-piselli\/","title":{"rendered":"Trufas negras chegaram ao Piselli"},"content":{"rendered":"<p><em>A degusta\u00e7\u00e3o completa sai a R$ 485<\/em><\/p>\n<p>Fiel \u00e0 op\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica de sua grife, o restaurateur mineiro radicado em Sampa, Juscelino Pereira, n\u00e3o deixa faltar trufas, quando elas est\u00e3o na \u00e9poca, em seus estabelecimentos. Nem em S\u00e3o Paulo nem no Piselli Bras\u00edlia, o primeiro fora da capital paulista, que desde a inaugura\u00e7\u00e3o em junho de 2021 tem recebido a cobi\u00e7ada iguaria italiana.<\/p>\n<p>Agora \u00e9 a vez da trufa negra, que est\u00e1 sendo oferecida em v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es, como nas entradas de polenta cremosa com ovo poch\u00ea e no creme de cogumelos, chamado capuccino di funghi al tartufo por R$ 165, cada.<\/p>\n<p>Entre os pratos principais h\u00e1 ravioli ala piemontese, de tamanho grande que s\u00e3o recheados de queijo taleggio, aspargos, gema de ovo e cobertos com creme de trufa branca; nhoque de ricota com espinafre ao creme de trufa negra; tagliolini com fonduta de queijo fontinha e trufa negra e ainda risoto com aspargos verdes frescos, parmes\u00e3o e trufa negra. Todos os pratos saem a R$ 220, cada.<\/p>\n<p>Como op\u00e7\u00e3o de segundo prato h\u00e1 um pato confitado com molho demi-glace e nhoque ao creme de trufa negra e medalh\u00e3o de fil\u00e9-mignon grelhado escoltado por uma fonduta de queijo parmes\u00e3o trufado e batata rosti. Cada um custa R$ 290.<\/p>\n<p>Tem sabor de trufa at\u00e9 na sobremesa que \u00e9 Crema di mascarpone, miele e tartufo (R$ 120). Piselli funciona todos os dias no Shopping Iguatemi para almo\u00e7o e jantar. Reservas: 99913-7191.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A degusta\u00e7\u00e3o completa sai a R$ 485 Fiel \u00e0 op\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica de sua grife, o restaurateur mineiro radicado em Sampa, Juscelino Pereira, n\u00e3o deixa faltar trufas, quando elas est\u00e3o na \u00e9poca, em seus estabelecimentos. Nem em S\u00e3o Paulo nem no Piselli Bras\u00edlia, o primeiro fora da capital paulista, que desde a inaugura\u00e7\u00e3o em junho de 2021 tem recebido a cobi\u00e7ada [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":7006,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[77,765],"class_list":["post-7004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-piselli","tag-trufa-negra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7005,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7004\/revisions\/7005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}