{"id":6979,"date":"2023-05-19T06:18:13","date_gmt":"2023-05-19T09:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6979"},"modified":"2023-05-18T23:41:16","modified_gmt":"2023-05-19T02:41:16","slug":"nonno-cantinetta-desembarca-no-brasilia-shopping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/nonno-cantinetta-desembarca-no-brasilia-shopping\/","title":{"rendered":"Nonno Cantinetta desembarca no Bras\u00edlia Shopping"},"content":{"rendered":"

O restaurante \u00e9 uma homenagem do dono Carl\u00e3o Rodrigues ao av\u00f4 e \u00e0 cultura italiana. Entre os pratos ofertados est\u00e3o polvo e contra-fil\u00e9 Angus<\/em><\/p>\n

Se o octogen\u00e1rio morador da Mooca, tradicional bairro italiano de S\u00e3o Paulo, pudesse vir a Bras\u00edlia ver a homenagem que o neto Carl\u00e3o Rodrigues lhe confere no Bras\u00edlia Shopping, certamente ficaria feliz e emocionado com tantos detalhes. Desde o retrato na parede desenhado a m\u00e3o at\u00e9 o card\u00e1pio, que remete cem por cento para o pa\u00eds da bota, passando pela decora\u00e7\u00e3o t\u00edpica de cantina do s\u00e9culo passado \u2013 tudo tem a ver com o tema que o restaurateur paulistano, l\u00edder do grupo Famiglia Pap\u00e0 Cucina, se prop\u00f4s.<\/p>\n

\u201cOs 89 anos e alguns problemas de sa\u00fade n\u00e3o permitiram que Nonno viesse para a inaugura\u00e7\u00e3o\u201d, explica Carl\u00e3o, que abriu semana passada Nonno Cantinetta na pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o do centro de compras da Asa Norte, no espa\u00e7o que j\u00e1 foi ocupado antes por Cos\u00ec e Cant\u00e3o. Diferente das opera\u00e7\u00f5es que a precederam, a casa \u00e9 definida pelo dono \u201ccantina ra\u00edz\u201d e ostenta detalhes memor\u00e1veis, como \u201cas janelas em arco com vista para a W 3 Norte, as paredes revestidas com pedras, os barrotes de antigas casas de madeira, o piso de ladrilho hidr\u00e1ulico, as lumin\u00e1rias de a\u00e7o e os m\u00f3veis de madeira\u201d, ressalta a arquiteta Priscila Machado, autora do projeto desenvolvido com a s\u00f3cia Karine Vaz do Studio Brick Arquitetura.<\/p>\n

No reino das massas<\/strong><\/p>\n

Tamb\u00e9m n\u00e3o se assemelha \u00e0 cozinha do Marie \u2013 a estrela do grupo prestes a brilhar em BH, onde est\u00e1 sendo constru\u00eddo bistr\u00f4 para replicar a marca no shopping Diamond Mall. Mesmo sem a riqueza do foie gras, o Nonno tem pratos que custam mais de dois d\u00edgitos, como o polvo com fettuccine alho e \u00f3leo e alcachofra (R$ 139); o contra-fil\u00e9 de angus fornecido pelo A\u00e7ougue 481 com salada de r\u00facula e parmes\u00e3o ao molho mostarda dijon e batata crocante (R$ 130) e o risoto mare e monti com camar\u00f5es e salame artesanal (R$ 110).<\/p>\n