{"id":6689,"date":"2023-03-03T06:50:05","date_gmt":"2023-03-03T09:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6689"},"modified":"2023-03-03T09:38:18","modified_gmt":"2023-03-03T12:38:18","slug":"iguarias-sem-gluten-desenvolvidas-por-denise-godinho-no-menu-da-saucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/iguarias-sem-gluten-desenvolvidas-por-denise-godinho-no-menu-da-saucker\/","title":{"rendered":"Iguarias sem gl\u00faten desenvolvidas por Denise Godinho no menu da Saucker"},"content":{"rendered":"

Mineira de Montes Claros, a economista Denise Godinho ficou aflita quando recebeu, na d\u00e9cada de 1990, o diagn\u00f3stico de alergia a gl\u00faten de Jo\u00e3o Vitor, aos dois anos de idade. A primeira coisa que passou pela cabe\u00e7a da m\u00e3e foi: \u201cE agora como vou alimentar meu filho?\u201d Imediatamente, essa mulher determinada se p\u00f4s a pesquisar ingredientes e testar combina\u00e7\u00f5es para encontrar solu\u00e7\u00e3o para o problema alimentar do menino, que se transformou em desafio culin\u00e1rio.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Denise \u00e9 escritora do livro Sabor sem gl\u00faten. Cr\u00e9dito: Saucker\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Excluindo a prote\u00edna do trigo de sua cozinha, Denise criou as pr\u00f3prias misturas de farinhas com as quais desenvolveu receitas de p\u00e3es, tortas, bolos e biscoitos deliciosos que puderam ser saboreados por toda a fam\u00edlia. At\u00e9 iguarias tradicionais, como bolo de chocolate, torta de frango, empadinhas, coxinhas e outras, foram obtidas sem gl\u00faten. \u201cElas n\u00e3o deixaram a desejar em rela\u00e7\u00e3o as feitas de farinha de trigo\u201d, atesta a chef, que se especializou na \u00e1rea a ponto de ser considerada refer\u00eancia na confeitaria sem gl\u00faten no Brasil.<\/p>\n

Duas lojas<\/strong><\/p>\n

A experi\u00eancia da m\u00e3e que 20 anos atr\u00e1s n\u00e3o encontrou nada pronto para alimentar o filho al\u00e9rgico teve duas consequ\u00eancias para Denise Godinho: um livro e um neg\u00f3cio. Sabor sem gl\u00faten \u00e9 o nome da obra editada pela Ala\u00fade, que traz mais de 100 receitas testadas e aprovadas pela autora. O livro tamb\u00e9m d\u00e1 dicas de como manter a despensa livre do gl\u00faten e a cozinha cheia de guloseimas que agradam o paladar.<\/p>\n

A chef mineira assina todos os itens comercializados pela Saucker, marca de alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva especializada em produtos sem gl\u00faten e sem l\u00e1cteos, da qual se tornou s\u00f3cia. Surgida no fim do ano passado, a franquia ostenta um nome derivado da s\u00edlaba de duas palavras alem\u00e3s: sauber, que significa limpo e lecker, gostoso. Foi fundada por outro mineiro Paulo Frias, que fez parte da empresa Seleve, de Belo Horizonte.<\/p>\n