Aquavit Restaurante apresenta mais uma noite de degusta\u00e7\u00e3o com Bertil Tottenborg. Sob o t\u00edtulo “Contos do Cerrado”, o evento ser\u00e1 nos dias 7 e 8 outubro, a partir das 20h, para destacar as esp\u00e9cies do bioma que se destacam no per\u00edodo chuvoso. “Vamos festejar as chuvas e usar todas essas maravilhas com vinhos que est\u00e3o sendo harmonizados pelo sommelier Bertil Tottenborg”, afirma o chef Simoun Lau.<\/p>\n
O card\u00e1pio foi criado por ele se inspira em tr\u00eas frutos – cagaita, gabiroba e cajuzinho – e tamb\u00e9m em outros ingredientes plantados na horta da casa do chef, como ora pro nobis, ervilha e baunilha pompona.<\/p>\n
O menu come\u00e7a com torresmo e jabuticaba, pastelinhos da Serra de Canastra e folhados de gabiroba. O card\u00e1pio tem ainda creme de milho com pitu do cerrado, abacate, ovas de Tainha e urucum; tucunar\u00e9 grelhado servido com couve, tucupi, pimenta de cheiro e farofa de Goi\u00e1s Velho; salsicha de porco com ora pro nobis, cagaita, gergelim Kalunga e pimenta de macaco; e codorna recheada acompanhada de cajuzinho e inhame. Como sobremesa ser\u00e3o servidos sorvete de baunilha, mexerica cravo e pralin\u00e9 de castanha de pequi.<\/p>\n
O menu custa R$ 300 (sem vinho) e R$ 400 (com vinho). Reservas pelo WhatsApp: (61) 99994-9646.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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