Apesar da minera\u00e7\u00e3o ser historicamente uma das mais importantes atividades do Chile, n\u00e3o se trata do metal nobre, nem do cobre, mas do azeite, cuja alta qualidade \u00e9 mesmo respons\u00e1vel pela cor dourada do \u00f3leo. Apreciado no mundo inteiro o ouro l\u00edquido do Chile se equipara aos melhores do planeta e vem sendo produzido cada vez com mais tecnologia para garantir ao m\u00e1ximo a integridade da fruta. Em menos de 12 horas, a azeitona \u00e9 colhida, o suco extra\u00eddo e o azeite engarrafado.<\/p>\n
Essa e outras informa\u00e7\u00f5es foram compartilhadas por Gabriela Moglia, gerente geral da Chile Oliva, que congrega 24 empresas respons\u00e1veis por 80% da produ\u00e7\u00e3o de azeite chileno. A executiva protagonizou uma v\u00eddeo-confer\u00eancia exibida na embaixada do Chile, onde o embaixador Fernando Schmidt recebeu o mestre Francisco Ansiliero e outros chefs de cozinha e jornalistas para degusta\u00e7\u00e3o de dois exemplares: Santiago e Deleyda.<\/p>\n
Depois dos Estados Unidos, o Brasil \u00e9 o maior comprador do azeite chileno que pode ser usado at\u00e9 em sobremesa, como no saboroso pudim confeccionado pela chef cearense Nivia Bartolucci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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