J\u00e1 se escreveram muitos adjetivos sobre ela \u2014 de criativa a amalucada \u2014 o certo \u00e9 que a el\u00e9trica chef completa um quarto de s\u00e9culo \u00e0 frente do Universal Diner, sua obra mais duradoura que veio para executar a alta gastronomia servida em doses generosas. Movida a caf\u00e9, desde a hora em que acorda, Mara Alcamim sair\u00e1 de seu ref\u00fagio na Chapada dos Veadeiros para festejar, na quarta-feira, 17 de novembro, os 25 anos do querido rest\u00f4. \u201cSei que todo mundo tem uma hist\u00f3ria pra contar, aqui, nesse cantinho que faz parte da sua hist\u00f3ria\u201d, despachou a chef, no WhatsApp para clientes e amigos fazerem logo a reserva.<\/p>\n
A come\u00e7ar por ela, as hist\u00f3rias s\u00e3o in\u00fameras, como as de \u201cv\u00e1rios lavadores de lou\u00e7a que viraram cozinheiros, v\u00e1rios cozinheiros que viraram chefs, cumins que se tornaram gar\u00e7ons. Esses que se tornaram gerentes, e gerentes que s\u00e3o donos de neg\u00f3cios\u201d, resume Mara, \u201cagradecida a Deus por ter dado prosperidade na vida das pessoas\u201d.<\/p>\n
Palestra em Sampa<\/strong><\/p>\n Enquanto festeja o jubileu de prata do Universal, instalado desde o in\u00edcio na 210 Sul, Mara Alcamim completa um ano \u00e0 frente do seu para\u00edso ecol\u00f3gico chamado Na Mata, \u00e0 beira do rio, distante cinco quil\u00f4metros da Vila de S\u00e3o Jorge, no cora\u00e7\u00e3o da Chapada dos Veadeiros. Ela discorda quando dizem que l\u00e1 n\u00e3o tem m\u00e3o de obra, porque, em pouco tempo, conseguiu treinar muita gente e enviou dois gar\u00e7ons para a Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, para aprender sobre vinho.<\/p>\n As hist\u00f3rias vividas e a experi\u00eancia profissional v\u00e3o ser relatadas na palestra que a chef far\u00e1 no palco do Memorial da Am\u00e9rica Latina, em S\u00e3o Paulo, s\u00e1bado, 20 de novembro, \u00e0s 14h50, durante o evento gastron\u00f4mico Mesa Tend\u00eancias, quando abordar\u00e1 o \u00eaxodo urbano, sobre o qual tem muito a dizer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mara Alcamim sair\u00e1 de seu ref\u00fagio na Chapada dos Veadeiros para festejar, na quarta-feira, 17 de novembro, os 25 anos do Universal Diner<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":5117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[38,21],"class_list":["post-5116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-mara-alcamim","tag-universal-diner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5116"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5118,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5116\/revisions\/5118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}