{"id":5113,"date":"2021-11-12T07:28:25","date_gmt":"2021-11-12T10:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=5113"},"modified":"2021-11-12T07:30:07","modified_gmt":"2021-11-12T10:30:07","slug":"festival-salao-de-vinho-e-outras-delicias-da-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/festival-salao-de-vinho-e-outras-delicias-da-semana\/","title":{"rendered":"Festival, sal\u00e3o de vinho e outras del\u00edcias da semana"},"content":{"rendered":"

J\u00e1 come\u00e7ou e vai at\u00e9 21 de novembro, o festival gastron\u00f4mico Bar em Bar que, na 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o estabeleceu o pre\u00e7o de R$ 39 o petisco, capaz de alguns servir duas pessoas. S\u00e3o 60 endere\u00e7os distribu\u00eddos por todos os cantos da cidade, nos quais os clientes poder\u00e3o se deliciar com as receitas criadas, como a do torresmo de pancetta com molho de acerola picante do Gran Bier; as lulinhas recheadas de cogumelos e pupunha assadas na brasa com chimichurri de queijo grana padano; a cesta de coxinha de cupim ao velut\u00ea ferrugem do Primeiro Bar; ou os croquetes de carne, buffalo wings, pasteizinhos de carne e queijo acompanhados de molho especial da Primus Boutique de Carnes.<\/p>\n

Nova Gastr\u00f4 2021<\/strong><\/p>\n

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Guia Encontro Gastr\u00f4 cont\u00e9m homenagem a Gilberto Avelar. Gilberto Avelar e o filho Bernardo. Gastronomia<\/figcaption><\/figure>\n

Passado um ano da pandemia, sai, ter\u00e7a-feira, a edi\u00e7\u00e3o da Encontro Gastr\u00f4 \u2014 O Melhor de Bras\u00edlia 2021, j\u00e1 que em 2020 n\u00e3o houve premia\u00e7\u00e3o. Com 180 p\u00e1ginas, o novo guia traz mais de 1.200 endere\u00e7os e 34 premiados nas categorias Divers\u00e3o, Lanches, Guloseimas, Restaurantes e Profissionais, al\u00e9m de voltar com a escolha de melhor restaurante de hotel. A novidade, por\u00e9m, \u00e9 uma bela e justa homenagem ao mineiro Gilberto Avelar, saudoso Tio Gil da importadora Del Maipo, que morreu em janeiro, aos 60 anos, em decorr\u00eancia da covid-19.<\/p>\n

Cortesia italiana<\/strong><\/p>\n

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Salao do Vinho Italiano. Pablo e Benildo Perini donos da Casa Perini. Gastronomia<\/figcaption><\/figure>\n

Em uma a\u00e7\u00e3o in\u00e9dita, o embaixador da It\u00e1lia no Brasil, Francesco Azzarello, abriu, ontem, o Sal\u00e3o do Vinho Italiano \u00e0 participa\u00e7\u00e3o de tr\u00eas vin\u00edcolas brasileiras de origem italiana: a tradicional Casa Perini, comandada por Benildo Perini, cuja tia Erminia \u00e9 homenageada em dois r\u00f3tulos exclusivos (blend e Merlot); Crist\u00f3foli Vinhos de Fam\u00edlia, que ganhou duas medalhas de ouro para o Perso Brut Ros\u00e9 e o Perso Moscatel no recente concurso do espumante brasileiro; e a nov\u00edssima La Grande Bellezza, que come\u00e7ou a produ\u00e7\u00e3o em 2020 e j\u00e1 se destaca pelo espumante laranja Farfalline. Elas apresentaram seus vinhos ao lado de Barolos, Brunellos, Chiantis e muitos outros tops do “pa\u00eds da bota”.<\/p>\n

Ares lusitanos<\/strong><\/p>\n

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Jantar em Lisboa da chef Alexandra Alcoforado<\/figcaption><\/figure>\n

A jornalista Maristela Valadares, publisher da revista Mangiare, suspensa em 2019, carimbou passaporte para Portugal para organizar a Conven\u00e7\u00e3o dos Munic\u00edpios Brasileiros, com o objetivo de divulgar o potencial tur\u00edstico ao p\u00fablico europeu. O evento, do qual participam representantes do Amazonas, de Minas Gerais e do Cear\u00e1, se realiza no Hotel Dom Pedro Lisboa, onde a chef Alexandra Alcoforado protagoniza jantar esta noite. No menu, a inspira\u00e7\u00e3o brasileira, como o creme de vatap\u00e1 e camar\u00e3o crocante na farofinha de coco e baru ao molho de cacha\u00e7a; ballotine de peixe e caranguejo com caviar de tucupi; e fil\u00e9 mignon de porco com pa\u00e7oca cearense e pir\u00e3o de queijos. E mini pastel de queijo com goiabada casc\u00e3o e churros de banana e doce de leite com brigadeiros de caf\u00e9 e maracuj\u00e1 do cerrado, na sobremesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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