{"id":5006,"date":"2021-10-09T06:38:12","date_gmt":"2021-10-09T09:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=5006"},"modified":"2021-10-08T19:10:27","modified_gmt":"2021-10-08T22:10:27","slug":"gastronomia-e-lazer-reservam-diversao-ao-brasiliense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/gastronomia-e-lazer-reservam-diversao-ao-brasiliense\/","title":{"rendered":"Gastronomia e lazer reservam divers\u00e3o ao brasiliense"},"content":{"rendered":"

Divers\u00e3o e comida boa andam lado a lado em restaurantes como\u00a0Yukat\u00e1n,\u00a0 Mara\u00ed Beach,\u00a0Wine Sounds Bistr\u00f4 e Trust — sempre tendo o Lago Parano\u00e1 como convidado mais do que especial<\/h3>\n

Bras\u00edlia na p\u00f3s-pandemia, que se avizinha, abre para um nicho novo voltado n\u00e3o s\u00f3 para a gastronomia, mas tamb\u00e9m para o entretenimento com m\u00fasica e outras op\u00e7\u00f5es de lazer. \u00c9\u00a0claro que a orla do Parano\u00e1, pelas refrescantes \u00e1guas, \u00e9 o lugar mais procurado. N\u00e3o s\u00f3 ali\u00a0surge esse tipo de empreendimento, mas at\u00e9 em endere\u00e7os mais distantes do cora\u00e7\u00e3o da
\ncidade, como Lago Oeste.<\/p>\n

O que re\u00fane mais atividades e \u00e9, de longe, o maior investimento tamb\u00e9m na arquitetura e\u00a0decora\u00e7\u00e3o chama-se Casa Maaya, esp\u00e9cie de clube com restaurantes, piscinas, quadras de\u00a0esporte, spa e \u00e1rea para crian\u00e7as. Funciona para s\u00f3cios e n\u00e3o-s\u00f3cios na base do day use, mas\u00a0no fim de semana, voc\u00ea precisa reservar o ingresso para ver o por-do-sol. Ocupando uma \u00e1rea\u00a0de 10 mil metros quadrados, frente ao lago, ao lado do Rubaiyat, o espa\u00e7o \u00e9 mais uma\u00a0iniciativa do Grupo Funn Entretenimento, acostumado a lan\u00e7ar novidades, como foi o Mercadito na 201 Sul e o Med Cuisine, no Pont\u00e3o.<\/p>\n

A principal aposta \u00e9 mesmo na gastronomia explorada em dois restaurantes: Yukat\u00e1n de comida asi\u00e1tica e Mara\u00ed Beach, de culin\u00e1ria contempor\u00e2nea. No primeiro, que j\u00e1 funciona h\u00e1\u00a0um m\u00eas, o grupo entregou o comando das ca\u00e7arolas a uma dupla de chefs \u2013 o piauiense Francisco de Assis, de 37 anos, e Juliano Guinoza, que veio do Nakka de S\u00e3o Paulo — e da carta\u00a0de drinques ao mixologista Vitor Moretti. Com capacidade para 150 pessoas, o espa\u00e7o \u00e9\u00a0bastante amplo, com distanciamento de mesas e uma decora\u00e7\u00e3o r\u00fastica de materiais naturais\u00a0como folhas desidratadas.<\/p>\n

Salm\u00e3o, atum e foie gras<\/strong><\/p>\n

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Foto: Nescau\/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Elaborado a quatro m\u00e3os, o menu apresenta sugest\u00f5es sofisticados e exclusivas t\u00edpicas de sushibar, al\u00e9m de pratos quentes e sobremesas. Destaque para o carpaccio de robalo servido\u00a0no prato de gelo; para o sashimi de salm\u00e3o ma\u00e7aricado com ovo de codorna e finalizado com\u00a0trufas negras de ovas de massag\u00f4 e para o sashimi de atum selado com cubos de caju\u00a0confitado e foie gras. Entre os quentes, h\u00e1 bolinhos de salm\u00e3o crocante com vinagrete e molho\u00a0sweet dill e o edamame (soja japonesa) com azeite trufado e flor de sal, al\u00e9m de uma releitura\u00a0de yakishoba e rock shrimp spicy (cubos de camar\u00e3o crocante com maionese picante).<\/p>\n

N\u00e3o\u00a0deixe de experimentar os drinques \u2013 s\u00e3o todos surpreendentes, como flor de lotus, e at\u00e9 os\u00a0sem \u00e1lcool. Funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 2h e domingo das 12h a 0h. Reservas:\u00a0998578-6426.<\/p>\n

Al\u00e9m do Yukat\u00e1n, a Casa Maaya tem outro restaurante: Mara\u00ed Beach, comandado pelo\u00a0chef Rodrigo Almeida, que vai acumular a fun\u00e7\u00e3o com a do Med Cuisine & Club, mas com a\u00a0op\u00e7\u00e3o para a cozinha de raiz. Rodrig\u00e3o, como \u00e9 conhecido o chef, j\u00e1 rodou por muitas
\ncozinhas, inclusive as tocadas por grandes nomes como Alex Atala, Emmanuel Bassoleil e\u00a0Roland Vilard. Na nova casa, ela busca focar mar e terra, dois conceitos usados na concep\u00e7\u00e3o\u00a0dos pratos principais, como bacalhau assado na brasa; lagostim na manteiga de algas com nhoque de baroa ao molho de am\u00eandoas; assado de tiras com espuma de mandioca e carr\u00e9 de\u00a0cordeiro ao molho de damasco com cuscuz marroquino de frutas secas e castanhas. Funciona\u00a0de ter\u00e7a-feira a sexta, das 12h \u00e0s 2h, s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 15h e domingo das 12h \u00e0s 2h.\u00a0Reservas: 99858-6426.<\/p>\n

Alojado em cabanas<\/h2>\n
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Foto: Cesar Tadeu\/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Outra op\u00e7\u00e3o que d\u00e1 direito a estar pr\u00f3ximo ao lago \u00e9 o sazonal Trust, que se intitula\u00a0gastronomia intimista. O projeto d\u00e1 sequ\u00eancia ao que come\u00e7ou em 2020 e teve lugar no Cota\u00a0Mil. Desta vez, a segunda edi\u00e7\u00e3o est\u00e1 localizada no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Israel Pinheiro,
\nmesmo acesso da Ermida de Dom Bosco, e pode receber at\u00e9 624 pessoas, alojadas em cabanas\u00a0de dois, quatro e seis lugares. Trust funcionar\u00e1 at\u00e9 o domingo 31 de outubro e, em caso de\u00a0chuva, ser\u00e1 suspenso o atendimento.<\/p>\n

Vindo da Vila Jeri, comanda a cozinha o chef Eriv\u00e2nio Souza, que este ano optou por\u00a0desenvolver card\u00e1pio franco-italiano. Nele, h\u00e1 magret de canard ao molho de laranja e\u00a0musselini de batata doce (R$ 135); robalo \u00e0 belle meuni\u00e8re com molho de maracuj\u00e1 e risoto de
\nlim\u00e3o siciliano (R$ 120); camar\u00e3o \u00e0 proven\u00e7al com nhoque de abob\u00f3ra cabo ti\u00e1 (R$ 135), al\u00e9m de saladas, sobremesas e pratinho vegano. Reservas podem ser feitas no site\u00a0www.bilheteriadigital.com\/trust<\/p>\n

Ainda no Setor de Clubes Esportivos Sul, mas n\u00e3o t\u00e3o pr\u00f3ximo que se possa avistar o\u00a0lago, fica o Wine Sounds Bistr\u00f4 no Trecho 2, instalado no gramado da Associa\u00e7\u00e3o dos\u00a0Servidores do TCU. Quem comanda \u00e9 a empresa Fan Projects juntamente com a On Eventos.<\/p>\n

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Como o nome sugere, a programa\u00e7\u00e3o est\u00e1 focada no som e no vinho, que \u00e9 fornecido pelo\u00a0especialista Rodrigo Gerhard. J\u00e1 o som est\u00e1 escalonado da seguinte maneira: um dia de jazz,\u00a0seguido por rock aos s\u00e1bados e MPB nos domingos.<\/p>\n

L\u00e1 tamb\u00e9m tem cabanas para voc\u00ea estar com mais intimidade, al\u00e9m das mesas e lounges\u00a0com op\u00e7\u00f5es para duas a oito pessoas por ambiente, de acordo com as medidas de seguran\u00e7a\u00a0sanit\u00e1ria. O destaque do menu, pr\u00f3prio para petisco, s\u00e3o as pizzas que trazem mais de 10\u00a0op\u00e7\u00f5es, entre tradicionais, vegetarianas e doces, al\u00e9m de t\u00e1buas de frios e queijos e empanadas. Baixe o aplicativo winesounds.app para fazer reservas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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