{"id":4988,"date":"2021-10-08T08:11:45","date_gmt":"2021-10-08T11:11:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4988"},"modified":"2021-10-08T13:37:36","modified_gmt":"2021-10-08T16:37:36","slug":"carnes-nobres-brilham-no-menu-do-restaurante-vasto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/carnes-nobres-brilham-no-menu-do-restaurante-vasto\/","title":{"rendered":"Carnes nobres brilham no menu do restaurante Vasto"},"content":{"rendered":"

Embora as carnes brit\u00e2nicas sejam a estrela no menu do Vasto, frutos do mar tamb\u00e9m ganham espa\u00e7o<\/h3>\n

Bras\u00edlia ganhou esta semana a segunda opera\u00e7\u00e3o do Vasto, num ambiente super requintado instalado no cora\u00e7\u00e3o da cidade num dos pontos mais hist\u00f3ricos da Asa Sul: a esquina da 108, de fronte \u00e0 Igrejinha, que recebe em seis d\u00e9cadas o terceiro ocupante.<\/p>\n

\u201cNo come\u00e7o, era a Americana, restaurante popular que servia comida para os candangos. Eu tinha apenas 18 anos quando negociei com eles um cantinho para colocar minha escola de ballet\u201d, conta a primeira bailarina de Bras\u00edlia, Norma Lilia, que manteve ali sua academia de\u00a0dan\u00e7a por 46 anos.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Beto Pinheiro, Paulo Oct\u00e1vio, Norma Lillia, Daniela e Afr\u00e2nio Barreira<\/figcaption><\/figure>\n

Norma era a convidada de honra dos propriet\u00e1rios Beto Pinheiro, Daniel Chehab, Igor Fran\u00e7a, Eilson Studart e Hegel Barreira na noite de inaugura\u00e7\u00e3o do restaurante, que contou tamb\u00e9m com os fundadores do Grupo Coco Bambu, ao qual pertence o Vasto,
\nAfr\u00e2nio e Daniela Barreira, cujo pai de origem italiana inspirou a escolha do nome \u2013 uma homenagem \u00e0 cidade na qual viveu na It\u00e1lia. Outra forte lembran\u00e7a de Daniela \u00e9 o fato de ter vivido em Bras\u00edlia, na Asa Sul, ainda crian\u00e7a, e ter frequentado a escola de ballet,
\natualmente transformada no bonito rest\u00f4 com capacidade para 270 lugares, cujo projeto \u00e9 assinado pelo arquiteto Carlos Ot\u00e1vio.<\/p>\n

Sistema americano<\/h3>\n

\u00c9 claro que h\u00e1 frutos do mar, como o prato de camar\u00e3o rosa pistola GG, servido com cauda e cabe\u00e7a e meio lim\u00e3o chamuscado (R$ 149), mas a principal atra\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio traz o que h\u00e1 de melhor em carnes nobres de ra\u00e7as brit\u00e2nicas, como Angus, Hereford e outras. O steak Vasto (de 380g e 180g) vem com batata palha e saladinha; costela do dianteiro, entre a\u00a0segunda e a quinta; coteleta, que \u00e9 o prime rib empanado e frito; rib eye e parmegiana de fil\u00e9 empanada na farinha panko com molho de tomate, al\u00e9m de Tbone, alcatra e diversos acompanhamentos, como maionese de batatas, farofa de ovos e gratinado de chuchu. Ao\u00a0contr\u00e1rio do sistema argentino que usa parrilla, as carnes s\u00e3o assados no char broiler a g\u00e1s,\u00a0como fazem os americanos, ou no forno a carv\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o. brownie com chocolate branco e pistache acompanhado de sorvete<\/figcaption><\/figure>\n

De sobremesa, brownie com chocolate branco e pistache acompanhado de sorvete (R$ 47); cheesecake de oreo (R$ 36) e panqueca de doce de leite argentino, cl\u00e1ssico que n\u00e3o pode faltar nas casas de carne. Ali\u00e1s, quem sugeriu ao Grupo Coco Bambu enveredar nesse
\nsegmento foi Paulo Oct\u00e1vio.<\/p>\n

\u201cQuando sa\u00edu o Mormaii do Bras\u00edlia Shopping, PO — como \u00e9 conhecido o empres\u00e1rio brasiliense \u2013 nos prop\u00f4s por que voc\u00eas n\u00e3o abrem uma steak house?\u201d, revela o cearense Eilson. Com mais de 50 lojas, presente em 17 estados, o grupo se prepara\u00a0para levar o Vasto para Recife, dia 16 de novembro, e S\u00e3o Paulo, 6 de dezembro. Telefone: 3799-9900.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bras\u00edlia ganhou esta semana a segunda opera\u00e7\u00e3o do Vasto, num ambiente super requintado instalado no cora\u00e7\u00e3o da cidade<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":5004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[17,242],"class_list":["post-4988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes-de-carne","tag-asa-sul","tag-vasto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4988"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5005,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4988\/revisions\/5005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}