Nascida de forma ambiciosa com nove s\u00f3cios, a grife Pobre Juan, de carnes nobres preparadas na parrilla, ao se firmar no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico brasileiro encolheu no comando mas cresceu na efici\u00eancia. Hoje s\u00e3o apenas dois propriet\u00e1rios \u2013 Luiz Marsaioli e Cristiano Melles \u2013 que tocam a marca presente em 13 opera\u00e7\u00f5es espalhadas pelo pa\u00eds. Inaugurada h\u00e1 11 anos no Shopping Iguatemi, com deslumbrante decora\u00e7\u00e3o numa arquitetura r\u00fastica, a loja recebeu a visita da chef executiva Priscila Deus para o lan\u00e7amento do menu, que j\u00e1 faz sucesso no Rio e em S\u00e3o Paulo, e traz para Bras\u00edlia o in\u00e9dito corte de chorizo wagyu, importado do Jap\u00e3o.<\/p>\n
S\u00e3o dois pratos com a carne mais famosa do mundo: A 5 Tataki com finas fatias de wagyu levemente seladas com molho oriental e pur\u00ea de wasabi (R$ 142) e A 5 Sirloin Steak com 160g da carne fatiada, emuls\u00e3o de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com raspas de lim\u00e3o siciliano e farofa de pistache (R$ 352).<\/p>\n
A parte de pescados tamb\u00e9m recebeu novidades, como o pirarucu amaz\u00f4nico desenvolvido para o festival e que continua no menu acompanhado de farofinha de coco, castanha do Brasil, molho de moqueca e pur\u00ea de banana da terra (R$ 102) e camar\u00f5es grelhados com molho c\u00edtrico de lim\u00e3o siciliano, servido com risoto nero de seppia. Reservas: 98316-1168.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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