{"id":4762,"date":"2021-07-09T06:05:15","date_gmt":"2021-07-09T09:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4762"},"modified":"2021-07-08T19:13:28","modified_gmt":"2021-07-08T22:13:28","slug":"vila-cinco-e-luca-movimentam-o-mercado-de-congelados-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/vila-cinco-e-luca-movimentam-o-mercado-de-congelados-gourmets\/","title":{"rendered":"Vila Cinco e Luca movimentam o mercado de congelados gourmets"},"content":{"rendered":"

Comida congelada pode ser a salva\u00e7\u00e3o em tempos de isolamento social. E ela pode ter tempero gostoso e pratos elaborados. Porque n\u00e3o?<\/h3>\n

Em tempos de pandemia \u00e9 vantagem receber pelo servi\u00e7o de delivery n\u00e3o apenas a refei\u00e7\u00e3o do dia, mas todo um pacote de pratos congelados, que at\u00e9 o fim de julho est\u00e3o com pre\u00e7os promocionais. Os pratos montados saem a R$ 15,90 e os de massa saem a R$ 19,90. Na compra de 10 unidades, os clientes recebem mais duas como cortesia. Onde pedir?<\/p>\n

No restaurante Vila Cinco, no qual os propriet\u00e1rios s\u00e3o quatro. Todos dispostos a atrair a clientela que ainda est\u00e1 em isolamento ou sem tempo para cozinhar. Os irm\u00e3os Pedro e Fabiano Bergamo mais Rubens Dutra e William Martins trouxeram para Bras\u00edlia a franquia pernambucana Mercado 153, instalada na parte externa do Bras\u00edlia Shopping. H\u00e1 quatro anos, por\u00e9m, decidiram criar no mesmo endere\u00e7o o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. O foco foi despertar o paladar, olfato, vis\u00e3o, audi\u00e7\u00e3o e tato, da\u00ed a refer\u00eancia ao n\u00famero cinco do nome.<\/p>\n

\u201cA promo\u00e7\u00e3o permite ter a comida do restaurante todos os dias em casa, de forma pr\u00e1tica e r\u00e1pida\u201d, ressalta Pedro Bergamo. \u201cMais do que conveni\u00eancia, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 aliviar o bolso dos clientes com op\u00e7\u00f5es que j\u00e1 eram acess\u00edveis entre R$ 21,90 e R$ 25 e, neste m\u00eas de f\u00e9rias, ficaram ainda mais baratas entre R$ 15,90 e R$ 19,90\u201d, afirma o s\u00f3cio.<\/p>\n

Prote\u00ednas variadas<\/strong><\/p>\n

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Picadinho de carne ao demi-glace com arroz de br\u00f3colis e farofa de bacon<\/figcaption><\/figure>\n

Em agosto, os congelados retornam para os pre\u00e7os normais. Os pratos contemplam todas as prote\u00ednas: carne, peixe, frango e at\u00e9 frutos do mar, como camar\u00e3o que vem com arroz cremoso e piment\u00f5es com um toque de molho pomodoro por R$ 24,90, mesmo pre\u00e7o do fil\u00e9 de til\u00e1pia grelhado e legumes. J\u00e1 na primeira faixa de pre\u00e7o, de R$ 21,90, que vigora m\u00eas que vem e agora est\u00e1 em R$ 15,90, ser\u00e1 poss\u00edvel pedir estrogonofe de frango com arroz integral e pur\u00ea de batata doce; picadinho de carne ao demi-glace com arroz de br\u00f3colis e farofa de bacon; parmeggiana de frango com molho pomodoro, mu\u00e7arela, arroz branco, ervilhas e arroz caipira com fil\u00e9 de peito de frango desfiado, linguicinha de frango e tomate cereja. Ainda tem mais duas op\u00e7\u00f5es inspiradas na culin\u00e1ria do Nordeste: bai\u00e3o de dois com carne de sol desfiada, feij\u00e3o fradinho, calabresa e cubos de queijo coalho e escondidinho de batata doce com carne de sol desfiada e parmes\u00e3o.<\/p>\n

Lasanha \u00e0 bolonhesa, quatro queijos e do Vila com massa fresca, shitake e champignons, alho-por\u00f3 ao molho parmes\u00e3o complementam o menu juntamente com o rondelli de queijo e presunto aos molhos pomodoro e branco. Al\u00e9m dos congelados, o card\u00e1pio conta com op\u00e7\u00f5es para almo\u00e7o, jantar, lanche e happy hour. Encomendas pelos telefones 3047-8680 e 99254-9677 (WhasApp), pelo Goomer (https:\/\/goomer.app\/vilacino), iFood e Rapi. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel retirar os pratos congelados nas unidades do Bras\u00edlia Shopping e da Capital Squash (SCES Trecho 3 Lote 3), no hor\u00e1rio das 11h \u00e0s 21h.<\/p>\n

Sobremesas italianas tamb\u00e9m s\u00e3o op\u00e7\u00f5es congeladas<\/h3>\n
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Salame de chocolate<\/figcaption><\/figure>\n

Depois de desenvolver tr\u00eas deliciosos molhos artesanais sem gl\u00faten \u2013 dois pestos e uma caponata \u2013 o chef siciliano Gianluca Scribano<\/strong><\/a> ou simplesmente Luca investe no universo da do\u00e7ura e lan\u00e7a quatro sobremesas cl\u00e1ssicas italianas congeladas a zero grau. S\u00e3o elas: panna cotta, salame de chocolate, semifreddo e tiramis\u00f9.<\/p>\n

Do quarteto, a mais simples \u00e9 a panna cotta, cuja tradu\u00e7\u00e3o significa nata cozida. T\u00edpica do norte da It\u00e1lia, \u00e9 hoje preparada em todas as regi\u00f5es. Fica incrivelmente deliciosa quando se utilizam boas natas. A do Luca tem 230g e vem com calda de damasco. Doce gelado tipicamente siciliano, o semifreddo \u00e9 feito de chocolate amargo, a\u00e7\u00facar, ovos e chantily e uma castanha. No caso, Luca substituiu a am\u00eandoa por castanha de caju numa embalagem de 150g.<\/p>\n

J\u00e1 o tiramis\u00f9, que traduzido significa \u201capanha-me\u201d, quase todas as regi\u00f5es italianas reivindicam a sua paternidade, da\u00ed circularem variad\u00edssimas receitas de mascarpone, feito de creme de queijo fresco. Outra varia\u00e7\u00e3o diz respeito \u00e0 bebida. Pode-se utilizar conhaque, Marsala, Amaretto, u\u00edsque, rum e at\u00e9 licor de caf\u00e9. Luca n\u00e3o usa qualquer bebida, \u201cassim at\u00e9 as crian\u00e7as podem comer\u201d, justifica. Na minha opini\u00e3o, o salame de chocolate ao rum \u00e9 o mais gastron\u00f4mico.<\/p>\n

As sobremesas est\u00e3o dispon\u00edveis na Pasta Madre P\u00e3es Artesanais, no Jardim Bot\u00e2nico; na Peixaria do Guar\u00e1 (QE 34, Conjunto L, Lote 3, Guar\u00e1 II) e no Nosso Emp\u00f3rio e Mercearia, Avenida das Castanheiras em \u00c1guas Claras. E tamb\u00e9m com Gianluca Scribano, telefone 98211-2425.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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