{"id":4590,"date":"2021-05-07T07:16:18","date_gmt":"2021-05-07T10:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4590"},"modified":"2021-05-06T18:31:27","modified_gmt":"2021-05-06T21:31:27","slug":"trattoria-101-replica-no-brasil-21-com-o-nome-do-fundador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/trattoria-101-replica-no-brasil-21-com-o-nome-do-fundador\/","title":{"rendered":"Trattoria 101 replica no Brasil 21,\u00a0com o nome do fundador"},"content":{"rendered":"

Luigi Trattoria ser\u00e1 inaugurada no complexo Brasil 21 com receitas italianas sob o comando do chef\u00a0Luigi Benegiamo<\/h3>\n

O chef Luigi Benegiamo, que comandou restaurante no Sudoeste por 15 anos, nunca quis ter seu nome na fachada. Ao comprar o Armaz\u00e9m 101, do qual era cliente, preferiu chamar-lhe Trattoria, \u201cporque Armaz\u00e9m n\u00e3o \u00e9 nada italiano\u201d, justificava. O nome sempre foi uma alus\u00e3o \u00e0 quadra 101 no bairro, onde a cozinha italiana de Luigi virou refer\u00eancia. Depois de morto, h\u00e1 dois anos, o italiano da Puglia est\u00e1 sendo homenageado duas vezes.<\/p>\n

Mudou para Luigi Trattoria o nome da casa, que provavelmente ainda este m\u00eas, instala filial no complexo Brasil 21, no lugar onde funcionou, antes da pandemia, o self service Uai, de cozinha brasileira. A inspira\u00e7\u00e3o veio da pr\u00f3pria filha de Luigi, Arianna Benegiamo, herdeira do restaurante que ela primeiro tentou vender.<\/p>\n

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Arianna Benegiamo e o chef Edilson Oliveira<\/figcaption><\/figure>\n

Convencida pelo chef Edilson Oliveira (ex-Istambul) a manter de p\u00e9 o estabelecimento, que conta com enorme clientela apaixonada pela culin\u00e1ria italiana, a \u00fanica filha do engenheiro mec\u00e2nico da categoria de stock car, que trocou Monza por Bras\u00edlia, mudou de ideia. Ela e o chef, parceiro no Sudoeste, al\u00e9m do s\u00f3cio Daniel Fernandes, que cuida da administra\u00e7\u00e3o, est\u00e3o prestes a assinar contrato com Fabiano Cunha Campos, do Brasil 21, para tocar a Luigi Trattoria, cucina italiana na \u00e1rea central da cidade.<\/p>\n

Os mais pedidos<\/h3>\n

O fil\u00e9 \u00e0 parmiggiana com fettuccine Alfredo (R$ 75,90 para uma pessoa e R$135,90 para duas) \u00e9 de longe o prato mais apreciado, \u201crespons\u00e1vel por 80% dos pedidos no card\u00e1pio\u201d, informa Arianna. Em segundo lugar, vem o fil\u00e9 ao molho de conhaque acompanhado de espaguete ao alho e \u00f3leo e em seguida, medalh\u00e3o de fil\u00e9-mignon ao molho de funghi porcini e risoto de grana padano (ambos igualmente por R$ 75,90 cada). A casa tamb\u00e9m funciona com delivery e take out. Telefone: 3344-8866.<\/p>\n

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Canolli recheado com creme de lim\u00e3o siciliano<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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