{"id":4273,"date":"2020-10-22T18:16:45","date_gmt":"2020-10-22T21:16:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4273"},"modified":"2020-10-22T18:18:17","modified_gmt":"2020-10-22T21:18:17","slug":"chef-alexandra-alcoforado-garante-o-sabor-da-casa-mangiare-nesse-finde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/chef-alexandra-alcoforado-garante-o-sabor-da-casa-mangiare-nesse-finde\/","title":{"rendered":"Chef Alexandra Alcoforado garante o sabor da Casa Mangiare nesse finde"},"content":{"rendered":"

Na terceira rodada de grandes jantares, pilota os fog\u00f5es da Casa Mangiare, nessa sexta-feira e s\u00e1bado, a chef Alexandra Alcoforado, formada na mais alta cozinha francesa, a escola de culin\u00e1ria Le Cordon Bleu, de Paris.
\nDepois do drinque de boas-vindas, a chef passa a oferecer uma sele\u00e7\u00e3o de tapas, como mini batatinhas recheadas com queijo Cabrales, presunto cru, figos grelhados e molho de tomate picante, al\u00e9m de mini croque monsieur regados a um bom Prosecco.<\/p>\n

Na primeira entrada vir\u00e3o vieiras, que para os franceses se chamam Coquille de Saint Jacques, com ovas e fios de baroa ao champanhe. Segue outra entrada, que \u00e9 a sopa francesa de cebola na massa folhada e queijo gruy\u00e8re ma\u00e7aricado harmonizado com vinho ros\u00e9 Solid\u00e1rio, como primeira men\u00e7\u00e3o de apoio \u00e0 Campanha Outubro Rosa.<\/p>\n

No principal, vir\u00e3o duas grandes interpreta\u00e7\u00f5es da chef: a panelinha de boeuf bourguignon e o confit de pato ao molho de vinho tinto e lentilhas verdes. Na ta\u00e7a, mais um espl\u00eandido r\u00f3tulo da Casa Perini, o tinto Solid\u00e1rio, cujos aromas lembram frutas vermelhas, como ameixas vermelha e preta.<\/p>\n

J\u00e1 na sobremesa, deliciosa sopa de frutas vermelhas com musse de chocolate e farofinha crocante de castanha de baru acompanhada do doce Moscatel. Na finaliza\u00e7\u00e3o do jantar, a empres\u00e1ria Clarissa Ludovico, que prepara na sua f\u00e1brica os p\u00e3es de mel da Cheio de Gra\u00e7a, empresta seu talento para a degusta\u00e7\u00e3o final acompanhada de caf\u00e9. O jantar harmonizado sai por R$ 280.<\/p>\n

Parte da venda dos convites ser\u00e1 revertida ao Instituto de Apoio ao Portador de C\u00e2ncer, no N\u00facleo Bandeirante. Dirige a Casa Mangiare, localizada na QI 28, Lago Sul, a jornalista publisher Maristela Valadares. Reservas: 98446-6968 e 3244-6445 (whatsapp)<\/p>\n

Confira o menu<\/strong><\/p>\n

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