No dia 26 de mar\u00e7o, o restaurante Genghis Khan na 214 Norte completou seis anos. Cinco dias mais tarde, fechou as portas definitivamente. Para o propriet\u00e1rio da casa, Mateus Takano, o 1\u00ba de abril de 2020 n\u00e3o foi “o dia da mentira” de verdade. “Fiz o c\u00e1lculo do que teria de comprar de insumos, al\u00e9m das despesas fixas, e o custo infelizmente era insuport\u00e1vel”, justifica o chef restaurateur.<\/p>\n
Ele concluiu logo que, mesmo aderindo aos sistemas de delivery e take out, “o faturamento seria baix\u00edssimo”. E lamenta muito n\u00e3o ter conseguido qualquer negocia\u00e7\u00e3o a respeito da loca\u00e7\u00e3o da loja na parte interna do Bloco C. “O aluguel maltratou a perspectiva de manuten\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio”, exclamou numa queixa comum \u00e0 da maioria dos donos de bares e restaurantes da cidade, obrigados ao lockdown por mais de tr\u00eas meses.<\/p>\n
Aos 34 anos, o chef sansei voltou m\u00eas passado a prestar servi\u00e7o justamente onde fez est\u00e1gio de seis meses depois de se formar em gastronomia no Iesb. “Sou cliente e amigo do chef Alexandre Albanese do Nossa Cozinha Bistr\u00f4 (402 Norte) e estive l\u00e1 por duas semanas ajudando”. Com a cabe\u00e7a cheia de planos, Mateus Takano se sente agora livre ,”j\u00e1 que n\u00e3o tenho mais despesa fixa, para testar ofertas que surgirem”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
No dia 26 de mar\u00e7o, o restaurante Genghis Khan na 214 Norte completou seis anos. Cinco dias mais tarde, fechou as portas definitivamente. Para o propriet\u00e1rio da casa, Mateus Takano, o 1\u00ba de abril de 2020 n\u00e3o foi “o dia da mentira” de verdade. “Fiz o c\u00e1lculo do que teria de comprar de insumos, al\u00e9m das despesas fixas, e o […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":4048,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4047"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4049,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4047\/revisions\/4049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}