Ao retornar de Paris, onde foi receber um pr\u00eamio internacional por sua trajet\u00f3ria como cozinheiro na Fran\u00e7a, o chef catarinense Renato Carioni, radicado em S\u00e3o Paulo e agora se dividindo com Bras\u00edlia, passou pela It\u00e1lia e trouxe trufas brancas para o Cos\u00ec, que funciona na capital paulistana e no segundo andar do Bras\u00edlia Shopping. L\u00e1, voc\u00ea poder\u00e1 desfrutar de um dos mais raros sabores italianos, que \u00e9 o tartufo bianco di Alba, a partir de s\u00e1bado, 14 de dezembro. O menu completo sai por R$ 820, mas voc\u00ea pode pedir a iguaria em pratos individuais como o ovo mollet com semolina (R$ 150); capellini fresco na manteiga (R$ 180); risoto com parmes\u00e3o (R$ 220) e fil\u00e9 Rossini (R$ 270). At\u00e9 a sobremesa leva trufa no parfait de chocolate branco por R$ 120. Reservas: 3553-9942.<\/p>\n
Na Trattoria Da Rosario, o festival de trufas do Piemonte j\u00e1 come\u00e7ou. H\u00e1 ovo frito com gema mole e l\u00e2minas de trufas; linguine ao burro (manteiga clarificada) s\u00e1lvia e trufas ou algum outro prato especial com a iguaria ralada \u00e0 mesa ao custo de R$ 399, 12g. Reservas: 3248-1672.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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