{"id":3665,"date":"2019-11-01T06:23:22","date_gmt":"2019-11-01T09:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3665"},"modified":"2019-10-31T17:18:43","modified_gmt":"2019-10-31T20:18:43","slug":"o-vinho-do-planalto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/o-vinho-do-planalto\/","title":{"rendered":"Est\u00e1 pronto o primeiro Syrah do vinhedo Girassol"},"content":{"rendered":"

Est\u00e1 pronto o terceiro e mais pr\u00f3ximo vinho de Bras\u00edlia. Chama-se Terroir Girassol feito com a uva Syrah (foto) cultivada no vinhedo do mesmo nome, pertencente \u00e0 fam\u00edlia Resende, e situado na BR-070 (KM 21,5) distante 65 quil\u00f4metros da Rodovi\u00e1ria do Plano Piloto, no munic\u00edpio de Cocalzinho de Goi\u00e1s. Quis o destino que o empres\u00e1rio Melchior Resende, um dos pioneiros no plantio de videiras na regi\u00e3o, n\u00e3o tivesse provado o pr\u00f3prio vinho. Ele morreu em fevereiro quando as plantas ainda estavam enverdecendo.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Luis Xavier\/Revista Mangiare. S\u00e9rgio Resende do Vinhedo Girassol. Vinho Terroir Girassol.<\/figcaption><\/figure>\n

Coube ao filho S\u00e9rgio Resende (foto), 59 anos, ex-empres\u00e1rio da noite (foi s\u00f3cio por 21 anos do Gate\u2019s Pub, extinto na 403 Sul) antes de se dedicar ao com\u00e9rcio de vinho por 12 anos, colher a primeira safra de Syrah em setembro do ano passado. Com a ajuda do t\u00e9cnico agr\u00edcola Vin\u00edcius Martins, que cuidou do vinhedo, S\u00e9rgio transportou as uvas numa viagem de 400 quil\u00f4metros at\u00e9 Para\u00fana (sul de Goi\u00e1s), onde se deu a vinifica\u00e7\u00e3o de 4,6 toneladas da fruta na vin\u00edcola Serra das Gal\u00e9s, que produz o vinho goiano Muralha com Syrah e Touriga Nacional. O outro \u00e9 produzido pela vin\u00edcola Pirineus, cujos vinhedos s\u00e3o vizinhos aos do Girassol.<\/p>\n

Boa qualidade<\/h2>\n

Lan\u00e7ado semana passada numa degusta\u00e7\u00e3o para convidados, o vinho dos Resende foi bastante elogiado. \u201cTive uma grande surpresa positiva porque n\u00e3o esperava encontrar essa qualidade em se tratando de uma primeira safra. O Terroir Girassol tem estrutura para evoluir\u201d, reagiu a especialista Silvia Rejane Soares, propriet\u00e1ria da M\u00e1s Vino, na 306 Sul. Ela s\u00f3 lamenta n\u00e3o ter o vinho (or\u00e7ado em R$ 140) para vender na loja, que toca ao lado do filho Marcos Paulo no mesmo endere\u00e7o onde funcionou a Zahil, dirigida por S\u00e9rgio Resende.<\/p>\n

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03\/09\/2018. Cr\u00e9dito: Sueli Maestri\/Divulga\u00e7\u00e3o. Vinhedo Girassol em Cocalzinho de Goi\u00e1s. Uva Syrah.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cS\u00e3o apenas 813 garrafas\u201d, justifica o produtor, que disponibilizou a bebida em um esquema denominado Parceiros do vinhedo. Cada interessado adquire uma quota e recebe 12 garrafas imediatamente e o restante ao longo dos meses. O sistema permite a capitaliza\u00e7\u00e3o pelo produtor que esteve \u201cdurante quatro anos sem vender nada\u201d. As garrafas podem trazer, no r\u00f3tulo, o nome do comprador ou da pessoa a quem o vinho ser\u00e1 oferecido.<\/p>\n

Colheita de inverno<\/h2>\n

A estimativa da pr\u00f3xima safra a ser colhida no segundo semestre de 2020 \u00e9 de 10 toneladas de uva. S\u00e9rgio Resende destaca que Cocalzinho \u00e9 um dos raros lugares do Hemisf\u00e9rio Sul onde se realiza a colheita de inverno. Ela se caracteriza pela dupla poda, cuja t\u00e9cnica consiste no primeiro corte dos galhos da videira em setembro para forma\u00e7\u00e3o de ramos e o segundo, em janeiro ou fevereiro, para produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Visita ao Vinhedo Girassol e se deslumbrar com a vista que se descortina de um mirante poder\u00e1 ser feita no fim de janeiro. L\u00e1, junto \u00e0 propriedade, funciona um restaurante que serve almo\u00e7o com pratos t\u00edpicos mineiros e goianos, como carne de lata, feij\u00e3o-tropeiro no caldo de mandioquinha frita com couve por cima; galinha-caipira com molho servida com arroz branco, quiabo, feij\u00e3o e batata frita, mas s\u00f3 na \u00e9poca da seca. Mais informa\u00e7\u00f5es no site www.vinhedosgirassol.com.br<\/a> ou pelo telefone (61) 98361-7736 (WhatsApp).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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