{"id":3590,"date":"2019-09-27T10:19:18","date_gmt":"2019-09-27T13:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3590"},"modified":"2019-09-27T10:34:18","modified_gmt":"2019-09-27T13:34:18","slug":"dicas-rapidas-e-boas-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/dicas-rapidas-e-boas-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Dicas r\u00e1pidas e boas de gastronomia"},"content":{"rendered":"

Nhoque artesanal<\/strong><\/h2>\n

Bem cedo, como \u00e9 costume, o chef Francisco Ansiliero esteve na Ceasa e arrematou na pedra uma saca de pinh\u00f5es colhidos no Paran\u00e1. Cozinhou, descascou e triturou a polpa obtendo farinha com a qual misturada \u00e0 nata fresca prepara o nhoque de pinh\u00e3o com ragu de calabresa artesanal. Sai por R$ 59. Com mangarito, outro ingrediente que o chef conhece muito bem, \u00e9 feito o nhoque ao burro e s\u00e1lvia servido com tornedor de fil\u00e9-mignon grelhado por R$ 69. Os dois pratos v\u00e3o \u00e0 mesa amanh\u00e3 (28), no almo\u00e7o e jantar, do Dom Francisco Asbac e da 402 Sul.<\/p>\n

Bem lembrado<\/strong><\/h2>\n
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Cr\u00e9dito: Wallace Martins\/Esp. CB\/D.A Press. Brasil. Brasilia Marcelo Petrarca, dono do Restaurante Lago da QI 05 do Lago Sul.<\/figcaption><\/figure>\n

O Bloco C, que completa cinco anos no pr\u00f3ximo m\u00eas de fevereiro, \u00e9 o mais novo integrante da Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a, seleto clube criado h\u00e1 25 anos pelo chef-restaurateur Danio Braga, presente ao \u00faltimo congresso realizado semana passada em Bel\u00e9m. O chef Marcelo Petrarca ir\u00e1 lan\u00e7ar em janeiro o primeiro prato autoral da casa.<\/p>\n

Comida do cerrado<\/strong><\/h2>\n
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Cr\u00e9dito: Erick Moreno\/Divulga\u00e7\u00e3o. Favas Contadas. Belini e Cerrado no Prato. Chef Mateus Zanella.<\/figcaption><\/figure>\n

Cinco chefs participantes do projeto Cerrado no Prato d\u00e3o in\u00edcio em parceria com a Belini a uma s\u00e9rie de aulas e jantares com ingredientes do nosso bioma, a come\u00e7ar por Matheus Zanella, que pilota segunda-feira jantar com aletas e queixos de tambaqui empanados, PANC folhosa com ponzu, maionese de pequi e no principal, fil\u00e9 de tambaqui curado no tucupi, leite de baru com dashi de tambaqui e semente de coentro fermentado. Inscri\u00e7\u00f5es pelo telefone: 3345-0777.<\/p>\n

Choco intenso<\/strong><\/h2>\n

Para os amantes do chocolate amargo \u2014 mais saud\u00e1vel e menos cal\u00f3rico \u2014 h\u00e1 uma boa not\u00edcia. Pelas m\u00e3os da Peccin SA, chega ao mercado o Trento Nero, um chocolate com 55% cacau na cobertura dupla do wafer crocante com tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de recheios cremosos: dark no sabor original do chocolate amargo; cereja e laranja com adi\u00e7\u00e3o de pequenos peda\u00e7os da fruta. Na embalagem de 22g a unidade sai por R$ 1,80.<\/p>\n

No meio do mar<\/strong><\/h2>\n
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Cr\u00e9dito: Vinicius Cardoso Vieira \/CB\/D.A Press. Brasil. Brasilia – DF. Perfil de Sucesso. A dona da amburgueria Renata Carvalho conta ao CB sua historia de carreira como chef de cozinha. Personagem: Renata Carvalho. Local: Ricco Burger.<\/figcaption><\/figure>\n

Fernando de Noronha, uma ilha cercada de frutos do mar por todos os lados, conhecer\u00e1 o burguer Beef Passion levado pela chef Renata Carvalho, que aportar\u00e1 l\u00e1, no pr\u00f3ximo dia 8, com as deliciosas cria\u00e7\u00f5es do Ricco Burger. \u201cAcho que \u00e9 uma coisa nova para Noronha e para a gente tamb\u00e9m\u201d, afirma a chef que participa da 1\u00aa Hamburgada de Noronha.<\/p>\n

Frango frito<\/strong><\/h2>\n

Criada h\u00e1 mais de 60 anos nos Estados Unidos, a rede mundial de frango frito KFC aportou na cidade com a primeira loja aberta no P\u00e1tio Brasil completando 64 restaurantes no Brasil, sendo 20 pr\u00f3prios e 44 franqueados, inclusive a opera\u00e7\u00e3o brasiliense tocada por um franqueado local. Nas vers\u00f5es crocante e receita secreta, que combina 11 ingredientes, o balde de frango \u00e9 o must da marca por R$ 39 (tamanho m\u00e9dio).Tamb\u00e9m oferece sandu\u00edches, milk-shakes e sobremesas. Tel.: 3224-7963<\/p>\n

Domingo no lago<\/h2>\n
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Cr\u00e9dito: Edy Amaro\/Esp. CB\/D.A Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. O chef Celso Jabour brinda com os convidados, durante jantar na embaixada de Portugal.<\/figcaption><\/figure>\n

Ancho, chorizo, picanha, cordeiro, porcheta e at\u00e9 peixes estar\u00e3o na parrilla de Celso Jabour que promove domingo, 6 de outubro, o 1\u00ba Wine Fire com os melhores cortes preparados no fogo de ch\u00e3o e servidos com guarni\u00e7\u00f5es Sweet Cake, vinhos, cervejas e drinques especiais, al\u00e9m de m\u00fasica por R$ 160 no Wine Garden, Pont\u00e3o do Lago Sul. Ingressos: www.gbproducoes.com.br<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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