{"id":3375,"date":"2019-07-12T08:00:24","date_gmt":"2019-07-12T11:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3375"},"modified":"2019-07-11T12:02:30","modified_gmt":"2019-07-11T15:02:30","slug":"confira-os-festivais-gastronomicos-que-tem-inicio-nos-proximos-dias-em-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/confira-os-festivais-gastronomicos-que-tem-inicio-nos-proximos-dias-em-brasilia\/","title":{"rendered":"Confira os festivais gastron\u00f4micos que tem in\u00edcio nos pr\u00f3ximos dias em Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

Inovar \u00e9 preciso!<\/strong><\/p>\n

Para que serve um festival gastron\u00f4mico? Feita para o chef Francisco Ansiliero, a pergunta teve como resposta tr\u00eas verbos: \u201cInovar, estimular, aventurar-se\u201d. Segundo o veterano cozinheiro, festivais permitem \u201cmomentos para as pessoas terem op\u00e7\u00e3o de degustar sabores \u00fanicos que elas s\u00f3 teriam em ocasi\u00f5es especiais\u201d.<\/p>\n

Al\u00e9m dos sabores \u2014 acredita Ansiliero \u2014 o festival deve trazer inova\u00e7\u00e3o em mat\u00e9ria de ingredientes, tornando-se um est\u00edmulo para o aprendizado da boa gastronomia e at\u00e9 uma aventura na descoberta das novidades. Assim, para o p\u00fablico gourmet s\u00e3o muito bem-vindos os festivais. Agora mesmo come\u00e7am dois na cidade envolvendo 25 grifes: Boa Mesa Bras\u00edlia, cuja segunda edi\u00e7\u00e3o tem in\u00edcio ter\u00e7a-feira, e Panelas da Casa, na quinta. O primeiro dura 31 dias e o segundo, apenas 18.<\/p>\n

Pre\u00e7os variados<\/strong><\/p>\n

Todas as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o oferecidas em tr\u00eas etapas: entrada, prato principal e sobremesa. O que varia \u00e9 o pre\u00e7o. O Boa Mesa mant\u00e9m o formato da edi\u00e7\u00e3o anterior e pratica quatro faixas: R$ 69, R$ 84, R$ 92 e R$ 115. J\u00e1 Panelas da Casa, que \u00e9 mais antigo e est\u00e1 na nona edi\u00e7\u00e3o, fixou em R$ 54 o pre\u00e7o do menu completo servido nos 13 restaurantes participantes. A novidade deste ano \u00e9 uma das etapas do menu servida em panelinha, como homenagem ao nome do evento.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: R\u00f4mulo Juracy\/Divulga\u00e7\u00e3o. Brasil Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Panelas da Casa. Entrada Niguiri de barriga de salm\u00e3o do restaurante Kojima.<\/figcaption><\/figure>\n

Participam dele Belini, Bhumi, Cantucci, Carpe Diem, Bem Te Vi, Dom Francisco, El Paso, Genghis Khan, Nossa Cozinha, Reverso, Marietta e mais dois estreantes, o Kojima e o The Plant. Outra novidade do Panelas \u00e9 o lan\u00e7amento da Cerveja Colombina Pilsen Long Neck 355ml por R$ 6 a primeira garrafa. As demais custar\u00e3o R$ 9. A nova Colombina Brown Porter, R$ 19,90. Assinada pelo cervejeiro Juliano Braga, a cerva leva cumaru em sua composi\u00e7\u00e3o. Informa\u00e7\u00f5es: www.facebook.com\/panelasdacasa<\/a>.<\/p>\n

Baixa temperatura<\/strong><\/p>\n

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08\/07\/2019. Cr\u00e9dito: Gabriel R.\/Divulga\u00e7\u00e3o. Brasil Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. Segunda edi\u00e7\u00e3o do Boa Mesa Bras\u00edlia. Festival Tejo.<\/figcaption><\/figure>\n

Boa Mesa oferece um leque de sabores que vai de frutos do mar e pescados at\u00e9 carnes nobres, passando pelas massas, queijos, cogumelos e molhos sensacionais. Re\u00fane 11 participantes \u2014 Authoral, Dom Francisco, Eat Olivae, Gero, Nikkei, Sant\u00e9 13, Tayp\u00e1, Tejo, Villa Tevere e mais dois estreantes, o tradicional Piantella e o nov\u00edssimo Kawa, cujo chef Marcos Akaki est\u00e1 ansioso.<\/p>\n

\u201c\u00c9 a primeira vez, ent\u00e3o, n\u00e3o sabemos qual \u00e9 a perspectiva, mas estamos muito animados\u201d, disse o sushiman, falando tamb\u00e9m em nome do s\u00f3cio Afranio Rios. Akaki, que elaborou quatro menus para todas as faixas de pre\u00e7o, espera \u201catingir outro p\u00fablico que ainda n\u00e3o conhece o Kawa\u201d. Ele tamb\u00e9m procurou desenvolver pratos quentes mais adequados \u00e0 baixa temperatura mostrando que n\u00e3o s\u00f3 de prepara\u00e7\u00f5es frias \u00e9 feito o card\u00e1pio do restaurante japon\u00eas, que fica na 213 Sul.<\/p>\n

O Dom Francisco \u00e9 o \u00fanico que participa nos dois festivais. No Boa Mesa, a grife de mais de tr\u00eas d\u00e9cadas, comparece com os seus dois restaurantes: 402 Sul e Asbac. Na entrada, tem uma salada morna de legumes frescos e a op\u00e7\u00e3o de prato \u00e9 o miolo de paleta em sous vide com legumes na brasa, que ainda d\u00e1 para harmonizar com bons r\u00f3tulos sugeridos pela casa, com a adega mais premiada da cidade. Mais informa\u00e7\u00f5es no Instagram e Facebook: @festivalboamesabrasilia<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inovar \u00e9 preciso! Para que serve um festival gastron\u00f4mico? Feita para o chef Francisco Ansiliero, a pergunta teve como resposta tr\u00eas verbos: \u201cInovar, estimular, aventurar-se\u201d. Segundo o veterano cozinheiro, festivais permitem \u201cmomentos para as pessoas terem op\u00e7\u00e3o de degustar sabores \u00fanicos que elas s\u00f3 teriam em ocasi\u00f5es especiais\u201d. Al\u00e9m dos sabores \u2014 acredita Ansiliero \u2014 o festival deve trazer inova\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":3378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[53,54,37,55],"class_list":["post-3375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-boa-mesa","tag-festival","tag-gastronomia","tag-panelas-da-casa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3375"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3380,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3375\/revisions\/3380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}