{"id":3284,"date":"2019-06-14T08:00:55","date_gmt":"2019-06-14T11:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3284"},"modified":"2019-06-13T18:01:45","modified_gmt":"2019-06-13T21:01:45","slug":"conheca-restaurante-indiano-em-aguas-claras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-restaurante-indiano-em-aguas-claras\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a restaurante indiano em \u00c1guas Claras"},"content":{"rendered":"
Nada de carnes bovina nem su\u00edna como iguarias. \u201cIndianos gostam mesmo \u00e9 de carneiros, frangos, peixes e frutos do mar, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es vegetarianas, entradas e sobremesas que formam o card\u00e1pio do Mumbai\u201d, explica a propriet\u00e1ria Daniella Kanno, sobre a casa inaugurada no ano passado, no dia de seu anivers\u00e1rio, em 23 de outubro. Desde ent\u00e3o, ela toma conta do pequeno restaurante que tem o nome de Mumbai, maior centro econ\u00f4mico e comercial da \u00cdndia, ex-Bombaim. Com 25 lugares, o bistr\u00f4 est\u00e1 instalado no Park Style \u00c1guas Claras, \u00e0 Rua 25 Sul, lote 30, bloco A, loja 6.<\/div>\n
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A casa, gerida por ela, tem como s\u00f3cio investidor o ex-marido Tahir Saeed, um paquistan\u00eas que Daniella, neta de japon\u00eas, conheceu no Jap\u00e3o. O casal morou l\u00e1 14 anos e teve tr\u00eas filhos. \u201cDepois da separa\u00e7\u00e3o, decidimos iniciar um neg\u00f3cio em conjunto\u201d, conta a restauratrice, que, de volta ao Brasil, pegou a loja no tijolo. Ela pensou em todos os detalhes, desde a decora\u00e7\u00e3o \u00e0s lou\u00e7as. Do alto do p\u00e9 direito duplo caem grandes lustres tran\u00e7ados com cordas artesanais; cores fortes no ambiente, onde no papel de parede n\u00e3o falta nem o elefante, um dos s\u00edmbolos indianos.<\/p>\n

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Sueli Maestri\/Divulga\u00e7\u00e3o. Tandoor, aut\u00eantico forno indiano para assar o naan<\/figcaption><\/figure>\n
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P\u00e3o t\u00edpico\u00a0<\/b><\/h3>\n
A base da refei\u00e7\u00e3o indiana \u00e9 sempre constitu\u00edda de cereais, legumes secos e, claro, as especiarias. Tudo isso tem no menu do Mumbai, cuja s\u00edntese \u00e9 o prato do chef, que vem com churrasco de frango, curry de frango, curry de espinafre com queijo, curry de legumes, curry de camar\u00e3o, dois p\u00e3es e salada por R$ 85. O prato serve tr\u00eas pessoas. Cada item tamb\u00e9m pode ser pedido individualmente ou em outros combos, como o que vem com cubos de carneiro cozido em molho espesso com castanha de caju, tomate, p\u00e3es e salada por R$ 75.<\/div>\n
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A elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio est\u00e1 a cargo do chef indiano Padam Singh, formado em seu pa\u00eds e que ainda est\u00e1 aprendendo a falar portugu\u00eas. \u00c9 ele tamb\u00e9m quem fabrica a grande atra\u00e7\u00e3o da casa: o naan. Ele \u00e9 feito no tandoor, nome dado ao forno cil\u00edndrico usado no preparo dos t\u00edpicos p\u00e3es de farinha de trigo, \u00e1gua e sal. Assado na hora, vem quentinho \u00e0 mesa. A partir de agosto, a casa vai ter naan com alho. Daniella tamb\u00e9m chama a aten\u00e7\u00e3o para o fato de que os pratos t\u00eam sempre ingredientes que fazem bem ao organismo, como gengibre, ben\u00e9fico para a circula\u00e7\u00e3o, iogurte para o intestino e curcuma, imunidade.<\/p>\n<\/div>\n

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Sueli Maestri\/Divulga\u00e7\u00e3o..Chef Padam Singh elabora card\u00e1pio indiano no restaurante Mumbai, em \u00c1guas Claras<\/figcaption><\/figure>\n

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Executivo<\/b><\/h3>\n
Por apenas R$ 20 voc\u00ea poder\u00e1 almo\u00e7ar de segunda a sexta-feira, degustando o prato executivo em duas op\u00e7\u00f5es: fil\u00e9 de til\u00e1pia, arroz, pur\u00ea de batata e salada ou peito de frango, gr\u00e3o-de-bico, pur\u00ea de batata-doce e salada. No cap\u00edtulo sobremesa, os destaques s\u00e3o Gajar Ka Walwa, uma prepara\u00e7\u00e3o \u00e0 base de arroz com cenoura, leite, a\u00e7\u00facar, manteiga, passas, cardamomo e castanhas de caju e Gulab Jamun, tr\u00eas bolinhos feitos de leite em p\u00f3, cardamomo e \u00e1gua de rosas. Ambas por R$ 15 cada.<\/div>\n
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Com perfumes e cheiros os mais diversos, a cozinha indiana teve grande influ\u00eancia na culin\u00e1ria brasileira, afinal, nosso pa\u00eds s\u00f3 foi descoberto porque algumas caravelas se desviaram da rota quando iam buscar temperos na \u00cdndia.<\/div>\n
Mumbai funciona de ter\u00e7a a domingo, das 12h \u00e0s 14h30 e das 18h \u00e0s 23h. Telefone: 3970-2867.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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