{"id":2843,"date":"2018-12-07T08:29:05","date_gmt":"2018-12-07T10:29:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2843"},"modified":"2018-12-06T14:32:11","modified_gmt":"2018-12-06T16:32:11","slug":"pizzaria-vila-madalena-abre-as-portas-na-413-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pizzaria-vila-madalena-abre-as-portas-na-413-norte\/","title":{"rendered":"Pizzaria Vila Madalena abre as portas na 413 Norte"},"content":{"rendered":"

Com a experi\u00eancia de quem j\u00e1 trabalhou na Valentina, uma das melhores pizzarias da cidade, Luiz Alves e Reginaldo Soares acabam de abrir opera\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria na 413 Norte, Bloco C, junto ao Parque Olhos d’ \u00c1gua e no mesmo espa\u00e7o que serviu ao El Negro por quase seis anos. Inspirada no bairro mais bo\u00eamio de S\u00e3o Paulo, famoso pela concentra\u00e7\u00e3o de bares, a casa se chama Vila Madalena.<\/p>\n

\"\"<\/a>
03\/12\/2018. Cr\u00e9dito: Minervino Junior\/CB\/D.A Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Coluna Liana Sabo Favas Contadas. Pizzaria Vila Madalena, propriet\u00e1rios Luis Alves Lima(mais alto) e Reginaldo Soares.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cA gente tirou a parrila e colocou o forno \u00e0 lenha, al\u00e9m de uns arcos na \u00e1rea lateral para dar um ar de vila\u201d, explica Luiz que \u00e9 compadre de Reginaldo, casado com uma prima do s\u00f3cio. A parceria n\u00e3o \u00e9 nova \u2014 h\u00e1 cinco anos eles abriram a pizzaria Moema, em Planaltina, na Avenida Independ\u00eancia, Quadra 23 (agora tocada por ex-s\u00f3cios) e mais tarde, em Sobradinho, na DF 425, onde continuam \u00e0 frente.<\/p>\n

Pegada gastr\u00f4<\/h3>\n

\u201cAs pizzas mais apreciadas nas cidades do DF s\u00e3o justamente as que est\u00e3o fazendo mais sucesso no Plano\u201d, comenta Alves. Entre elas, a Guar\u00e1 Gourmet, de camar\u00e3o refogado, alho-por\u00f3, cream cheese e or\u00e9gano no molho de pomodoro pelati e mu\u00e7arela. Nos tr\u00eas tamanhos sai por R$ 72, pequena; R$ 78, m\u00e9dia; e R$ 84, grande.<\/p>\n

Outra, igualmente gastron\u00f4mica, mas com uma pegada picante \u00e9 a Jardins, que leva sobre a mu\u00e7arela e o pomodoro, shitake, shimeji refogado na manteiga, shoyu, pimenta dedo-de-mo\u00e7a, mascarpone e or\u00e9gano. \u00c9 vendida por R$ 64; R$ 70 e R$ 76 nos tamanhos pequeno, m\u00e9dio e grande, respectivamente.
\nS\u00e3o mais de 30 sabores no quesito especial, mas todas as pizzas s\u00e3o feitas com massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o e ficam crocantes. Al\u00e9m da famosa redonda de origem italiana, a casa serve saladas, frios, carpaccio de carne e foccaccia. Funciona de domingo a quinta-feira, das 18h \u00e0 0h, sexta e s\u00e1bado, das 18h \u00e0 0h30. Em breve ter\u00e1 delivery. Telefone: 3053-0033.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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