{"id":2803,"date":"2018-11-23T10:35:54","date_gmt":"2018-11-23T12:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2803"},"modified":"2018-11-23T10:35:54","modified_gmt":"2018-11-23T12:35:54","slug":"cafe-gentil-une-comidinhas-e-requinte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/cafe-gentil-une-comidinhas-e-requinte\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Gentil une comidinhas e requinte"},"content":{"rendered":"

Tarimbado por muitos anos de reda\u00e7\u00e3o \u2014 ela nas letras, ele nas lentes \u2014, o casal que se conheceu no Correio Braziliense<\/strong> trocou o jornalismo pelo sabor. Cristine Gentil e Lu\u00eds Tajes h\u00e1 um ano e meio montaram Se essa rua fosse minha, o food truck itinerante que perambula pela cidade levando a bordo as melhores iguarias salgadas e doces.<\/p>\n

Desde a primeira semana de novembro, um card\u00e1pio muito mais extenso vem sendo oferecido em local fixo, o bloco B da 410 Sul com o nome Gentil \u2014 Caf\u00e9 Pausa & Prosa. \u201cMas esse neg\u00f3cio n\u00e3o \u00e9 meu, \u00e9 s\u00f3 da Cristine com a m\u00e3e e as irm\u00e3s\u201d, informa Tajes. De fato, l\u00e1 o rep\u00f3rter fotogr\u00e1fico atua somente como gar\u00e7om nos hor\u00e1rios mais concorridos, como na tarde do \u00faltimo s\u00e1bado, que foi \u201cquase um sufoco\u201d, lembra Cristine.<\/p>\n

Doces da m\u00e3e<\/h3>\n
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19.11.2018. Credito: Lu\u00eds Tajes\/Divulgacao. Favas Contadas. As irm\u00e3s Cristine Gentil, Patr\u00edcia Gentil Peixoto e Michelle Gentil, propriet\u00e1rias do Gentil Caf\u00e9, na 410 sul.<\/figcaption><\/figure>\n

A inspira\u00e7\u00e3o veio pelos quitutes de Dona Sara Gentil, que h\u00e1 mais de 20 anos faz doces e bolos por encomenda, de acordo com sua agenda. \u201cNunca foi projeto dela se lan\u00e7ar no mercado\u201d, lembra a filha jornalista. Agora, por\u00e9m, a matriarca tem ac\u00famulo de trabalho no estabelecimento que Patr\u00edcia, Cristine e Michelle decidiram abrir.<\/p>\n

Todos os bolos \u2014 como o mesclado com calda quente e o de laranja com calda de lim\u00e3o, destaques do card\u00e1pio por R$ 11, a unidade \u2014, tortas, como cheesecake com morango e docinhos (brigadeiro, casadinho e crocante) s\u00e3o de autoria de Dona Sara.<\/p>\n

J\u00e1 os salgados s\u00e3o elaborados pelo chef Jo\u00e3o Ferr\u00e3o. De fora, s\u00f3 v\u00eam os p\u00e3es e croissants, lingui\u00e7as e queijos artesanais. Servidos em t\u00e1buas, os queijos incluem acompanhamentos de damasco, mel, geleia da casa, cebola em conserva, presunto cru, lagarto e tomate confit.<\/p>\n

Omelete no almo\u00e7o<\/h3>\n

Um dos itens mais pedidos \u00e9 a omelete. Pode vir com cogumelos, cebola e queijo artesanal (R$ 15) ou com creme de leite e bacon (R$ 12), ambas acompanhadas de torradas ou minissalada. Se preferir uma salada mais refor\u00e7ada, h\u00e1 tr\u00eas op\u00e7\u00f5es: duas por R$ 28 com folhas variadas e uma por R$ 32, com agri\u00e3o, alface americana, l\u00e2minas de rosbife, cebola roxa, molho de iogurte e torradas com manteiga de ervas.<\/p>\n

Os p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural produzidos para o caf\u00e9 entram nos sandu\u00edches que valem uma refei\u00e7\u00e3o. O de baguete recheada com berinjela, abobrinha, piment\u00e3o amarelo e cebola grelhados sai a R$ 25.<\/p>\n

Sinta-se em casa<\/strong><\/p>\n

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19\/11\/2018 Cr\u00e9dito: Luis Tajes\/Divulga\u00e7\u00e3o. Gastronomia. Bolo de laranja do Gentil Caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

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<\/strong>Oriunda do Cear\u00e1, a fam\u00edlia Gentil \u00e9 pr\u00f3diga na mesa e no carinho. \u201cL\u00e1 em casa, nunca se sabia se iriam comer 20 ou 40, familiares e amigos dos amigos iam chegando e meus pais, servindo\u201d, lembra Cristine. \u201cA gente quer receber o cliente como se estivesse em casa, com requinte e hospitalidade\u201d, resume.<\/p>\n

Gr\u00e3os especiais de Mogiana Paulista s\u00e3o usados no espresso tirado por uma barista, enquanto outro coa o caf\u00e9 torrado pela Together com notas de chocolate amargo e am\u00eandoas, extremamente delicioso. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode adquirir o caf\u00e9 em p\u00f3 l\u00e1 mesmo.<\/p>\n

Igualmente especiais s\u00e3o as cervejas \u2014 algumas da Hop Capital, como a flor de hibisco (R$ 22,50). Harmonizam superbem com as brusquetas (R$ 13, quatro unidades) de shitake, abobrinha ou presunto cru com geleia de lim\u00e3o siciliano e hortel\u00e3.<\/p>\n

Com 76 lugares na \u00e1rea externa, a casa funciona de segunda a sexta, das 12h \u00e0s 20h, e aos s\u00e1bados, das 11h \u00e0s 21h. Tel: 3546-8651.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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