{"id":2777,"date":"2018-11-09T09:00:07","date_gmt":"2018-11-09T11:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2777"},"modified":"2018-11-08T12:11:42","modified_gmt":"2018-11-08T14:11:42","slug":"conheca-o-405-restaurante-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-405-restaurante-bar\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o 405 Restaurante\/Bar, na Asa Sul, especializado em massas"},"content":{"rendered":"

Em 1990, a paulistana Carlota Cesario de Ara\u00fajo venceu licita\u00e7\u00e3o para explorar cantinas de algumas escolas p\u00fablicas. Nessa tarefa, que desempenhou at\u00e9 morrer, aos 91 anos, no ano passado, a cantineira treinou diversos familiares, inclusive o neto Ariel Ara\u00fajo. \u201cDesde os 12 anos, eu trabalho atr\u00e1s do balc\u00e3o e, aos 18, assumi tr\u00eas lanchonetes: Polivalente, Supletivo da Asa Sul e Elefante Branco\u201d, lembra Ariel, atualmente com 32 anos.<\/p>\n

A experi\u00eancia com alimenta\u00e7\u00e3o oferecida a escolares lhe serviu na hora de tomar o rumo do neg\u00f3cio, aberto h\u00e1 poucos dias, na 405 Sul. \u201cO que os jovens mais gostam (e os adultos tamb\u00e9m) \u00e9 massa\u201d, afirma o novo restaurateur da quadra, que batizou o empreendimento de 405 Restaurante\/Bar.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/DA.Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. Ariel Ara\u00fajo propriet\u00e1rio do 405 Restaurante\/Bar.<\/figcaption><\/figure>\n

No balc\u00e3o, sempre haver\u00e1 quatro tipos: espaguete, penne, fusilli e integral. Feita a escolha, voc\u00ea dever\u00e1 optar por um dos tr\u00eas molhos \u2014 bolonhesa, pomodoro e branco. Antes, por\u00e9m, pode acrescentar alguns dos 15 ingredientes dispon\u00edveis para dar mais sabor ao prato. Entre eles: cebola, milho, champignon, ovo cozido, peito de peru, alho-por\u00f3 e outros.<\/p>\n

Prato do dia<\/h2>\n

Tamb\u00e9m faz parte do buf\u00ea \u2014 que sai por R$ 42,90, o quilo; R$ 29,90, por pessoa; ou R$ 21,90, s\u00f3 a pasta \u2014, um prato quente diferente a cada dia. Sexta e s\u00e1bado, tem feijoada e, no domingo, voc\u00ea se delicia com a prepara\u00e7\u00e3o da rabada (foto, cozida na v\u00e9spera para retirar o excesso de gordura) com agri\u00e3o. Segunda-feira \u00e9 dia de arroz com bacalhau; ter\u00e7a, costelinha su\u00edna com barbecue; quarta, arroz Maria Isabel cremoso com cubinhos de carne e quinta, cozid\u00e3o de legumes com carne.<\/p>\n

No fundo da loja, Ariel montou um estiloso barzinho em madeira, que funciona com outro card\u00e1pio. Destaque para o filezinho do Vado (apelido de Florisvaldo Ara\u00fajo, pai de Ariel), que s\u00e3o cubinhos de carne grelhados servidos com cebola caramelizada na chapa. Sai por R$ 32,90 e serve at\u00e9 quatro pessoas. Uma carta de drinques especiais est\u00e1 sendo elaborada pelo mixologista Victor Quaranta.<\/p>\n

O empres\u00e1rio abriu a loja quase ao mesmo tempo em que fechou a do vizinho no Toujours, o que o fez comentar a crise no setor: \u201cA gente est\u00e1 sem incentivo algum, s\u00f3 dificuldades\u201d. Com 48 lugares no primeiro andar em sala climatizada e 68 no t\u00e9rreo, o 405 Restaurante\/Bar funciona todos os dias no almo\u00e7o. A partir do happy hour, de quinta a domingo. Telefone: 3553-0405.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em 1990, a paulistana Carlota Cesario de Ara\u00fajo venceu licita\u00e7\u00e3o para explorar cantinas de algumas escolas p\u00fablicas. Nessa tarefa, que desempenhou at\u00e9 morrer, aos 91 anos, no ano passado, a cantineira treinou diversos familiares, inclusive o neto Ariel Ara\u00fajo. \u201cDesde os 12 anos, eu trabalho atr\u00e1s do balc\u00e3o e, aos 18, assumi tr\u00eas lanchonetes: Polivalente, Supletivo da Asa Sul e […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":2778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[44],"class_list":["post-2777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-405-restaurante-bar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2777"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2780,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777\/revisions\/2780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}